Kraken mit Kartoffeln ein Hauptgericht schmackhaft, leicht und auch einfach zu machen. Der Oktopus mit Kartoffeln ist sowohl warm als auch kalt im Sommer köstlich. Der Kraken-Salat ist perfekt, um im Voraus zubereitet zu werden, sodass man für das Mittag- oder Abendessen einen Vorteil hat. Sie können den Oktopus sowohl im traditionellen Topf als auch im Schnellkochtopf kochen, um die Kochzeit zu verkürzen und einen sehr weichen Oktopus zu haben. Die Kochzeit des Oktopus variiert je nach Größe, daher müssen Sie mit den Zinken der Gabel den Kopf einstechen. Wenn die Zinken leicht eindringen, ist das Kochen abgeschlossen. Andernfalls kochen Sie einige Minuten weiter. Ich empfehle Ihnen, auch andere REZEPTE MIT KRAKEN und Oktopus anzusehen. Jetzt gehen wir dazu über, den Kraken mit Kartoffeln zuzubereiten, und wenn Sie ihn ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
Ich empfehle Ihnen, diese Rezepte mit Kraken oder Oktopus auszuprobieren.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kraken (1,5 Kg)
- 500 ml wasser
- Blätter lorbeer
- 1 karotte
- n.B. petersilie
- 500 g kartoffeln
- n.B. salz
- n.B. pfeffer
- n.B. extra natives olivenöl
Wie man Kraken mit Kartoffeln macht
Wir beginnen mit der Zubereitung von Kraken mit Kartoffeln, reinigen Sie den Kraken oder Oktopus, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Augen, den zentralen Zahn und die Innereien und waschen Sie ihn dann gut unter fließendem Wasser.
Kochen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, oder dämpfen Sie sie. Ich koche sie im Schnellkochtopf, schäle sie, wasche sie und schneide sie in Stücke, dann lege ich sie in den Dampfkorb des Schnellkochtopfs, schließe den Schnellkochtopf mit dem Deckel.
Ich stelle den Topf auf höchste Flamme und sobald der Topf zu pfeifen beginnt, reduziere ich die Hitze und lasse ihn 20 Minuten kochen, alternativ können Sie sie im herkömmlichen Topf kochen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie sie in die Schüssel.
Kochen Sie den Kraken, lassen Sie ihn im traditionellen Topf oder im Schnellkochtopf kochen, geben Sie die Lorbeerblätter und das Wasser in den Topf, stellen Sie es auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, nehmen Sie den Kraken am Bauch und tauchen ihn 4-5 Mal bis zu den Tentakeln in das kochende Wasser, um die Tentakel zu kräuseln, dann tauchen Sie ihn vollständig ins Wasser.
Lassen Sie ihn im traditionellen Topf oder im Schnellkochtopf kochen. Wenn Sie ihn im Schnellkochtopf kochen, nachdem Sie die Tentakel gekräuselt und den Kraken ins Wasser getaucht haben, schließen Sie den Topf mit seinem Druckdeckel und stellen Sie ihn auf hohe Flamme.
Sobald der Topf zu pfeifen beginnt, reduzieren Sie auf das Minimum und lassen Sie ihn 30/40 Minuten kochen, dann schalten Sie ihn aus und lassen Sie den Druck im Topf ab, bevor Sie den Deckel öffnen.
Wenn Sie ihn im traditionellen Topf kochen, lassen Sie den Kraken 1 Stunde kochen. Sowohl bei der traditionellen als auch bei der Druckkochung variiert die Zeit je nach Größe des Krakens.
Sobald der Kraken gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn in die Schüssel mit den zuvor gekochten Kartoffeln, fügen Sie Julienne-Karotten, gehackte Petersilie und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra, mischen Sie gut, um alles zu würzen.
Servieren Sie den Kraken mit Kartoffeln warm oder kalt, je nach Geschmack.
Wie man Kraken mit Kartoffeln aufbewahrt
Im Kühlschrank für 2/3 Tage aufbewahren
