Kürbis-Schoko-Plumcake, ein weicher und sehr einfacher Kuchen zum Zubereiten, mit dem herrlichen Duft von Zimt. Ideal zum Frühstück oder als Snack, zu genießen mit einer Tasse Tee, Kaffee oder Schokolade
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
KÜRBIS-SCHOKO-PLUMCAKE
- 400 g Kürbis
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 60 g Brauner Zucker
- 10 g Backpulver
- 220 g Mehl 00
- 100 ml Pflanzenöl
- n.B. Zimtpulver
- n.B. Schokotropfen
Kürbis-Schoko-Plumcake
Für die Zubereitung dieses köstlichen Kürbis-Schoko-Plumcake reinigen Sie zunächst den Kürbis, indem Sie Schale, Samen und innere Fasern entfernen. Schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Legen Sie diese auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten oder bis sie gut weich sind. Lassen Sie sie gut abkühlen. Pürieren Sie sie mit dem Zimt und dem Öl, bis eine weiche, homogene Masse entsteht.
In einer Schüssel den Zucker und den braunen Zucker mit den Eiern vermengen.
Fügen Sie das Kürbispüree hinzu und mischen Sie gut.
Geben Sie dann das gesiebte Backpulver und Mehl hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, bis ein homogener Teig entsteht.
Zum Schluss fügen Sie die Schokotropfen hinzu. Mischen Sie kurz und geben Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Plumcake-Form. Glätten Sie ihn und verteilen Sie weitere Schokotropfen auf der Oberfläche. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten und kontrollieren Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher, der trocken herauskommen sollte.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und genießen.
