Brioche-Sandwiches, super weich und köstlich, eins führt zum anderen. Hervorragend zum Frühstück oder für einen Snack, oder zum Mitnehmen in die Schule oder auf einen Ausflug, oder perfekt, um ein Buffet vorzubereiten 😋
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Eine 40×30-Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
BRIOCHE-SANDWICHES
- 180 g Weizenmehl Typ 00
- 150 g Kristallzucker
- 100 g Butter
- 5 Eier
- Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 1/2 Päckchen Backpulver
- n.B. Marmelade (Geschmack nach Wahl)
Schritte
Um diese köstlichen Brioche-Sandwiches zuzubereiten, trennen Sie zunächst die Eigelbe von den Eiweißen in zwei Schüsseln. In einer weiteren Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz.
Schlagen Sie die Eiweiße mit einem elektrischen Mixer zu festem Schnee.
Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis sie dick und schaumig werden. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und geben Sie die geschmolzene Butter hinzu, dabei vorsichtig mit einem Spatel von Hand mischen.
Nun die zuvor gesiebten trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen und schließlich die Eiweiße von unten nach oben unterheben, damit die Mischung nicht zusammenfällt.
Gießen Sie die Mischung in eine etwa 40×30 cm große mit Backpapier ausgelegte Form.
Bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen. Auf jeden Fall den Stäbchentest machen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Den Boden halbieren, mit der Marmelade Ihrer Wahl füllen und in Dreiecke schneiden. Sie entscheiden über die Größe. Sie können sich auch entscheiden, sie in Rechtecke statt in Dreiecke zu schneiden.
Mit reichlich Puderzucker bestreuen und voilà Brioche-Sandwiches, bereit zum Genießen 😋
Einfach und wirklich lecker!
