Rote Beete Gnocchi ohne Kartoffeln, ideal für besondere Anlässe oder ein einfaches Familienessen. Ein schmackhaftes, köstliches, farbenfrohes und sehr beeindruckendes Gericht. Überhaupt nicht kompliziert zu machen, es wird Ihnen viel Freude bereiten, da es auch die Skeptischsten überzeugen wird, dieses Gemüse zu essen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
ROTE BEETE GNOCCHI
- 300 g Rote Beete, gekocht, gekocht (Plus 2 Esslöffel ihres Safts)
- 200 g Weizenmehl 00
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 Ei
- nach Bedarf Salz
- 30 g Butter
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung dieses bunten und super leckeren Gerichts.
Pürieren Sie die vorgekochte Rote Beete, geben Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie das Ei, das Mehl und den geriebenen Parmesan hinzu.
Mit einem Löffel mischen. Der Teig wird klebrig sein, das ist normal, aber fügen Sie kein zusätzliches Mehl hinzu, sonst werden sie beim Kochen hart und gummiartig.
Befeuchten Sie Ihre Hände und nehmen Sie ein kleines Stück Teig, formen Sie schnell eine Kugel, wenden Sie sie im Mehl und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Fahren Sie so mit dem gesamten Teig fort.
Bringen Sie das gesalzene Wasser zum Kochen und tauchen Sie die Gnocchi nacheinander ein. In der Zwischenzeit die Butter in einer Antihaftpfanne schmelzen lassen und den Rote Beete Saft hinzufügen.
Sobald die Gnocchi an die Oberfläche steigen, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie sie in die Pfanne mit Butter und Rote Beete Saft. Das Gericht ist fertig, so gewürzt mit Rote Beete Butter sind sie ausgezeichnet. Wenn Sie möchten, können Sie sie so wie ich mit hausgemachtem Pesto, Feldsalat und Mandeln oder mit einer Feta-Joghurt-Fondue oder wie Sie es bevorzugen servieren.
