Rezept für einen schnellen Cheesecake mit Aufstrich.
Lecker, weil ich die Nutella-Liebhaber herausfordere, das Gegenteil zu behaupten, und schnell, weil es, wie Sie sehen werden, im Gegensatz zu anderen Cheesecakes viel schneller ist und nicht einmal Gelatine benötigt.
Wer mir folgt, weiß schon, dass ich den kommerziellen Aufstrich nicht besonders mag und wenn ich kann, mache ich ihn zu Hause nach dem Rezept von Montersino, das Sie hier finden, und vor allem vermeide ich in letzter Zeit Zucker.
Aber Sie wissen auch, dass meine Kollegen im Büro mich oft bitten, etwas mitzubringen, und da es jetzt heiß ist, dachte ich, ich mache einen Cheesecake, der allen ein wenig gefallen könnte, und so fiel die Wahl auf ein Rezept, das ich schon lange in standby hatte.
Wie ich bereits erwähnt habe, hat er keine Gelatine, weil sich die Nutella beim Abkühlen verfestigt und der Kuchen daher auch mit einer gewissen Präzision geschnitten werden kann.
Leute, es ist Sommer, die perfekte Jahreszeit, um Cheesecakes oder generell ungedochte Desserts zuzubereiten, und dieser (weil ich ihn natürlich auch gegessen habe!) ist wirklich lecker, nicht zu süß und einfach zu machen; ich sage Ihnen nur, dass die Kollegen in mein Büro kamen, um sich für diese Köstlichkeit zu bedanken!!
Also, bereiten Sie die Zutaten vor und machen wir gemeinsam den schnellen Cheesecake mit Aufstrich.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 418,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 40,59 (g) davon Zucker 24,65 (g)
- Proteine 6,91 (g)
- Fett 25,67 (g) davon gesättigt 15,28 (g)davon ungesättigt 2,92 (g)
- Fasern 2,77 (g)
- Natrium 97,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g Butterkekse (wie Saiwa)
- 50 g Butter
- 220 g Nutella® (oder andere Gianduja-Creme)
- 220 g Frischkäse light (wie Philadelphia)
- Zartbitterschokolade 75% (nach Belieben)
- Haselnüsse (nach Belieben)
Werkzeuge
Eine Springform von 18/20 cm
Schritte
– Die Kekse pulverisieren, die Butter schmelzen und beide Zutaten vermischen. Die Form mit Backpapier auslegen und die Mischung hineingießen; gut glätten und für 15′ in den Gefrierschrank stellen.
– Frischkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zu einer Creme verrühren und dann den Aufstrich hinzufügen. Beide Zutaten gut vermengen.
– Die entstandene Creme auf den Keksboden gießen und glattstreichen.
– Die Oberfläche des Cheesecakes mit Schokoladensplittern (aus kalter Schokolade aus dem Kühlschrank) und Haselnüssen nach Belieben dekorieren.
– Mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und servieren.
Aufbewahrung.
– Der Cheesecake mit Aufstrich kann im Kühlschrank, unter einer Tortenglocke, bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.
