Zucchini- und Kichererbsen-Kroketten, lecker und geschmackvoll, perfekt als Hauptgericht oder als Fingerfood für einen Aperitif mit Freunden
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Frittieren, Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Kichererbsen aus der Dose
- 5 Zucchini
- 50 g geriebener Grana Padano
- n.B. Gewürze
- n.B. Salz
- n.B. Paniermehl
Schritte
Lassen Sie uns diese leckeren Zucchini- und Kichererbsen-Kroketten zusammen zubereiten. Reiben Sie die Zucchini in einer Schüssel, fügen Sie die Kichererbsen hinzu, etwas Paniermehl, Salz und vermischen Sie alles mit einer Gabel.
Pürieren Sie alles, bis Sie eine homogene Konsistenz erhalten. Falls nötig, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Wenn Sie möchten, fügen Sie einige Gewürze hinzu, geben Sie noch etwas Paniermehl dazu und mischen Sie alles gut durch.
Formen Sie aus der Masse Kroketten, wälzen Sie jede Krokette im Paniermehl. Besprühen Sie sie mit Öl und garen Sie sie in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 25 Minuten, bis sie heiß und knusprig sind. Alternativ können Sie sie auch in Pflanzenöl frittieren oder im Ofen backen.
