Joghurt-Kastenkuchen, ein leichter Kuchen ohne Butter und ohne Öl. Sehr fluffig und mit Schokoladenstückchen, die nicht auf den Boden fallen, ist er perfekt für das Frühstück oder die Kaffeezeit.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 30 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
JOGHURT-KASTENKUCHEN
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 50 g dunkle Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Puderzucker
Schritte
Zuerst die Eier in eine große Schüssel aufschlagen, den Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Masse schaumig ist.
Jetzt den Joghurt hinzufügen und mit den elektrischen Rührbesen weiter schlagen.
Anschließend den Zitronensaft, die Zitronenschale und das Mehl hinzufügen.
Weiter mit den Rührbesen schlagen.
Zum Schluss das Backpulver und die Schokoladenstückchen hinzufügen, den Teig jedoch nicht zu sehr bearbeiten, sondern mit einem Spatel von unten nach oben vermengen.
Wenn der Teig „schreibt“, ist er bereit.
Die Kastenform einfetten und einmehlen und die Mischung hineingeben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 40 Minuten backen, (nach der ersten halben Stunde kann die Stäbchenprobe gemacht werden) nach dem Backen sofort herausnehmen, dann aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit reichlich Puderzucker bestäuben 😋
