LINZER STREIFEN

• 

• Wir beginnen mit der Zubereitung dieser köstlichen und duftenden Linzer Streifen.

  Zuerst mischen wir das Mehl mit den gehackten Mandeln, dem Backpulver und dem Zimt.

  In die Schüssel der Küchenmaschine geben wir die Butter mit dem Zucker und mischen mit dem Rührhaken.

  Wir fügen das ganze Ei und das Eigelb, das Salz, die Orangenschale und schließlich die Mehle hinzu und arbeiten alles, bis ein glatter Teig entsteht.

  Wir rollen 2/3 des Teigs aus und legen ihn in eine rechteckige Form von ca. 40×30 cm, stechen die gesamte Oberfläche mit einer Gabel ein und stellen ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

  Wir rollen den restlichen Teig auf eine Dicke von ca. 3 mm aus und schneiden 1 cm breite Streifen. Diese legen wir auf ein Backpapier und stellen auch diese in den Kühlschrank.

  Nach der Ruhezeit des Teigs stellen wir das Blech mit dem ausgerollten Teig in den vorgeheizten Ofen bei 180°C und backen es etwa 15 Minuten lang.

  Nach dieser Zeit nehmen wir das Blech aus dem Ofen und verteilen die Johannisbeermarmelade auf dem Teig.

  Auf die Marmelade legen wir die zuvor geschnittenen Streifen diagonal, im Abstand von ca. 1 cm zueinander, und stellen sie für weitere 15 Minuten in den Ofen.

  Wir lassen sie abkühlen und schneiden sie dann in rechteckige Streifen von ca. 5×2,5 cm und bestäuben sie mit Puderzucker.

  Bereit zum Probieren? Glauben Sie mir, einmal probiert, werden Sie nicht mehr aufhören können 😋