Reinigende Suppe mit Zucchini und Fenchel, der warme Abendgruß, eine Suppe, die nicht wässrig, sondern cremig ist, mit Zucchini und Fenchel, die sie leicht, aber gleichzeitig reinigend und entgiftend machen. Ideal an den kälteren Tagen, aber auch lauwarm ausgezeichnet, wenn man nicht unbedingt ein so heißes Gericht braucht, aber vor allem nach reichhaltigen Mahlzeiten geeignet. Wir alle wissen, wie wichtig es ist, Mahlzeiten nicht auszulassen, und mit einer Detox-Suppe wie dieser vermeiden wir, hungrig ins Bett zu gehen und entgiften vor allem den Körper mit einer leichten Mahlzeit und Zutaten, die entgiftende Eigenschaften haben. Wenn wir die Suppe noch cremiger machen möchten, fast wie eine Samtsuppe, können wir auch Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen. Ich wollte sie leichter lassen, indem ich dieses Gemüse nicht verwendet habe. Schauen wir, wie man sie zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Zubereitung der entgiftenden Suppe
- 1 Zucchini
- 1/2 Fenchel
- 1 Stange Sellerie
- 120 g Pastina Puntine
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- nach Belieben Olivenöl Extra Vergine
- nach Belieben Salz
- Käse nach Geschmack
Werkzeuge zur Zubereitung der entgiftenden Suppe
- 1 Topf
- 1 Messer
- 1 Schöpfkelle
- 1 Stabmixer
Schritte zur Zubereitung der entgiftenden Suppe
Stellen wir einen Topf mit etwa 1 Liter Wasser auf den Herd und beginnen zu erhitzen.
Schneiden wir das gewaschene Gemüse in Würfel und geben es in den Topf. Das Wasser muss nicht kochen. Wir kochen, bis das Gemüse weich ist. Vom Fenchel können wir die härteren äußeren Teile verwenden.
Wir pürieren das Gemüse mit einem Stabmixer, fügen die Pastina hinzu, rühren um, geben Salz und Tomatenmark dazu und kochen weiter.
Nach und nach wird die Brühe immer dicker, falls nötig, geben wir etwas heißes Wasser hinzu.
Nach dem Ausschalten der Hitze geben wir einen Schuss Olivenöl roh hinzu, würzen mit Salz und, wenn es gefällt, fügen wir geriebenen Parmesan hinzu.
