Der Blätterteigkuchen mit Spinat ist eines dieser Rezepte, die Mittag- und Abendessen in letzter Minute retten. Einfach und schnell zuzubereiten, ist er so reichhaltig und schmackhaft, dass er als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als vollständige Mahlzeit serviert werden kann. Perfekt als Kühlschrank-Reste-Idee, ist er auch eine andere und leckere Art, Spinat auf den Tisch zu bringen und ihn selbst für diejenigen unwiderstehlich zu machen, die normalerweise die Nase rümpfen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 300 g Spinat, gekocht, gekocht
- 100 g Mozzarella
- 5 schwarze Oliven (in Öl eingelegt und entsteint)
- 50 g gekochter Schinken (optional)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Um den Blätterteigkuchen mit Spinat zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C vorzuheizen.
In der Zwischenzeit geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und fügen den bereits gekochten Spinat hinzu. Erhitzen Sie ihn bei starker Hitze, salzen und pfeffern Sie, dann rühren Sie um und lassen ihn eine Minute brutzeln, damit er Geschmack annimmt und überschüssiges Kochwasser abgeben kann.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen die entsteinten Oliven hinzu, die in Scheiben oder in vier vertikale Teile geschnitten sind. Dann den in Würfel geschnittenen gekochten Schinken hinzufügen.
Hinweis: Ich habe gekochten Schinken verwendet, aber Sie können ihn durch Speck ersetzen oder ganz weglassen, wenn Sie eine vegetarische Version bevorzugen.
Mischen Sie alles gut und stellen es beiseite.Nehmen Sie eine Backform (in diesem Fall rechteckig, aber wenn der Blätterteig rund ist, verwenden Sie eine runde Form) und legen Sie den Blätterteig mit dem im Paket enthaltenen Backpapier hinein. Breiten Sie ihn gut aus und geben die Mischung aus Spinat, Oliven und, falls vorgesehen, Schinken hinein, indem Sie die Masse mit einem Löffel glattstreichen.
Schneiden Sie dann die Mozzarella in Stücke und verteilen sie gleichmäßig auf der Oberfläche.
Nun ist der Ofen gut vorgeheizt, also backen Sie ihn im statischen Ofen bei 200°C für 20-30 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Sobald er fertig ist, lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten abkühlen, dann schneiden und servieren Sie Ihren Blätterteigkuchen mit Spinat.
