Der Zweierlei Zutaten Joghurt-Cheesecake ist ein sehr einfaches Dessert, ohne Backen, das in den letzten Monaten in Japan und in sozialen Netzwerken wegen seiner unglaublichen cremigen und samtigen Konsistenz viral geworden ist, die überraschend ähnlich der eines traditionellen Cheesecakes ist.
Die Grundidee ist ebenso einfach wie genial: griechischer Joghurt und Kekse. Die Kekse, in den Joghurt eingetaucht und im Kühlschrank einige Stunden ruhen gelassen, nehmen Feuchtigkeit auf und verwandeln das Ganze in ein kompaktes, cremiges und zartes Dessert.
Wir müssen zugeben, dass wir anfangs etwas skeptisch waren — nicht immer halten die viralen Trends, was sie versprechen — aber da wir oft Yogurt Bowls zum Frühstück oder Snack zubereiten, haben wir uns entschlossen, es auszuprobieren. Das Ergebnis hat uns wirklich überrascht: ein frisches, ausgewogenes Dessert, bei dem die leicht säuerliche Note des Joghurts perfekt mit der Süße der Kekse harmoniert.
Die Version, die wir Ihnen heute vorschlagen, ist nicht das Original mit zwei Zutaten, sondern eine Variante mit vier Zutaten: Wir haben gesüßten Espresso zum Joghurt hinzugefügt, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen, und Biscoff-Creme, um den würzigen Teil der Kekse zu intensivieren. Das Schöne an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit: es ist schnell, proteinreich und in vielen Varianten anpassbar, auch in veganer oder glutenfreier Version.

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