Leckere Rezepte

Weiße Traubenmarmelade

in cucina con pina

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Weiße Traubenmarmelade, süß, aber nicht zu sehr, eher ungewöhnlich, aber sehr gut. Wir könnten auf Zucker in der Traubenmarmelade verzichten und sie wäre trotzdem sehr süß. Im Allgemeinen liebe ich alle Marmeladen, und deshalb bereite ich sie, wann immer ich kann und saisonale Früchte finde, persönlich zu und bewahre sie für den Winter auf oder verschenke sie an Freunde und Familie.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 40 Minuten
  • Portionen: 2Stücke
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Sommer, Herbst
552,75 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 552,75 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 146,25 (g) davon Zucker 136,43 (g)
  • Proteine 2,70 (g)
  • Fett 0,60 (g) davon gesättigt 0,20 (g)davon ungesättigt 0,21 (g)
  • Fasern 3,38 (g)
  • Natrium 8,25 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Zubereitung der Traubenmarmelade

  • 750 g weiße Trauben
  • 150 g Zucker

Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung der Marmelade

  • Topf
  • Trichter für Konserven
  • Mixer
  • 2 Gläser

Schritte zur Zubereitung der Weißen Traubenmarmelade

  • Es lohnt sich, so viel Arbeit zu investieren, also die Traubenbeeren zu halbieren und die Kerne zu entfernen, um ein Endergebnis wie dieses zu erzielen.

  • Klarerweise beziehe ich mich bei der Angabe von 750 Gramm weißen Trauben auf das Netto, ohne Kerne.

  • Ich füge den Zucker hinzu und stelle den Topf auf niedrige Flamme.

  • Ich koche die weiße Traubenmarmelade eine Stunde lang unter häufigem Rühren. Nach der ersten Stunde des Kochens habe ich die Marmelade mit einem Stabmixer püriert, bis sie glatt und ohne Spuren von Schalen war. Ich habe noch 30 Minuten weitergekocht und am Ende

  • Füllen Sie die Marmelade in Gläser, verschließen Sie sie und drehen Sie die Gläser um, um ein Vakuum zu erzeugen.

  • Zur zusätzlichen Sicherheit koche ich die Marmeladengläser normalerweise für 20 Minuten, indem ich sie in einen Topf mit kaltem Wasser tauche.

  • Und hier ist sie, die weiße Traubenmarmelade, fertig

FAQ (Fragen und Antworten)

  • Kann man Marmelade auch mit dunklen Trauben zubereiten?

    Ja, genau mit demselben Rezept und denselben Mengenangaben kann man auch Marmelade aus dunklen Trauben zubereiten anstelle von weißen Trauben.

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in cucina con pina

Mein Name ist Pina und meine Leidenschaft ist das Essen und die Küche im Allgemeinen. In meinem Blog beschäftige ich mich mit regionalen Gerichten, wie denen aus meiner Heimat Sizilien. Aber auch mit Gerichten aus Latium, der Region, die mich seit über 40 Jahren beherbergt. Generell widme ich mich jedoch allen italienischen Regionen. Reisen und Entdecken ist meine zweite Leidenschaft, und daher dürfen in meinem Blog Gerichte aus der ganzen Welt nicht fehlen. Mein Blog ist in einfache und wesentliche Kategorien unterteilt, wie Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Beilagen, Brot und Backwaren, Marmeladen und Konserven, Weine und Weinkeller; und natürlich dürfen Reisen, Desserts und zuletzt eine Ecke für glutenfreie Rezepte nicht fehlen. Einfache Rezepte, Schritt für Schritt erklärt und stets aktualisiert.

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