Der Orangenkuchen mit Schokoladenstückchen (oder Orangenkuchen) ist ein weicher, duftender und leichter Kuchen, perfekt für Frühstück und Snack. Hergestellt aus ganz pürierten Bio-Blutorangen und Sonnenblumenöl, vereint dieser Kuchen den zarten Geschmack der Orange mit der Köstlichkeit von Schokolade. Die leichte Glasur aus Aprikosenmarmelade macht ihn glänzend und einladend, ohne ihn zu beschweren. Ein einfaches, schnelles und unwiderstehliches Rezept!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Winter
Zutaten
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 250 g Blutorange (unbehandelt)
- 250 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver (mit Vanille)
- 70 g dunkle Schokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Aprikosenmarmelade
- 1 Teelöffel Wasser (kochend)
Werkzeuge
- Mixer
- Kastenformen
- Teigschaber
Schritte
Heize den Ofen vor: statisch 180 °C.
Bereite die Orangen vor: Wasche die Orangen gut und püriere sie ganz, bis eine Creme entsteht.
Schlage Eier und Zucker: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Füge Öl und Orange hinzu: Sonnenblumenöl und Orangenpüree vorsichtig unterrühren.
Mische Mehl und Backpulver: Mehl und Backpulver sieben und nach und nach hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
Füge die gekühlten Schokoladenstückchen hinzu: Mit einem Teelöffel Mehl leicht bestäuben und vorsichtig mit einem Spatel in den Teig einarbeiten.
In die Kastenform gießen, die eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt ist.
Backen: 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen: Es sollte sauber herauskommen, mit ein paar feuchten Krümeln.
Bereite die Glasur vor: Mische einen Teelöffel Marmelade mit einem Teelöffel kochendem Wasser, bis sie flüssig ist.
Den warmen Orangenkuchen mit der Marmelade bestreichen und vollständig abkühlen lassen.
Weich, duftend und mit einer leichten Glasur aus Aprikosenmarmelade… wer kann widerstehen?
Aufbewahrung
Bei Zimmertemperatur: 2–3 Tage unter einer Glocke.
Kühlschrank: bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Orangenmarmelade anstelle von Aprikosenmarmelade verwenden?
Ja, es verstärkt den Orangenduft, aber sparsam bestreichen, um die Glasur nicht zu bitter zu machen.
