Der schwedische Mandelkuchen ist eines dieser Desserts, das durch seine Einfachheit besticht: wenige Schritte, gewöhnliche Zutaten und ein überraschend weiches und duftendes Ergebnis. Es ist ein schnelles Rezept, das für jedermann zugänglich ist, perfekt, wenn Sie ein hausgemachtes Dessert zubereiten möchten, ohne zu viel Zeit zu investieren, aber trotzdem nicht auf Genuss verzichten wollen.
Seine weiche Konsistenz und der intensive Mandelduft machen ihn ideal, um ihn mit einer Tasse heißem Tee, einem langsamen Frühstück oder einer erfrischenden Kaffeepause zu begleiten. Es ist die Art von Kuchen, die die Atmosphäre erwärmt und immer gut ankommt, dank seines einfachen und einladenden Charakters. Wenn Sie Lust haben, es auszuprobieren, hier ist das Rezept, ich versichere Ihnen, es ist wirklich einfach!
Hier sind weitere köstliche Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Schwedisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 120 g Butter
- 180 g Zucker
- 2 Eier (groß)
- 1 Teelöffel Mandelessenz
- Ein halber Teelöffel Vanilleessenz
- Zitronenschale
- 40 g Mandeln in Scheiben
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Kuchenform 22-23 cm
- Schüssel
- Küchenmaschine
- Kleiner Topf
Zubereitung
Lassen Sie die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und kühlen Sie sie ab.
Geben Sie den Zucker in die Küchenmaschine und vermischen Sie ihn mit der Mandelessenz, der Vanille, einer Prise Salz und der abgeriebenen Schale von einer halben Zitrone.
Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie sie mit dem Zucker, indem Sie den Rührhaken verwenden.
Geben Sie dann das gesiebte Mehl und die geschmolzene Butter dazu. Kneten Sie, bis Sie eine dichte und homogene Masse erhalten haben.
Fetten Sie die Kuchenform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl (oder legen Sie sie mit Backpapier aus), geben Sie die Masse hinein und glätten Sie sie gut.
Verteilen Sie die geschnittenen Mandeln (oder in Stäbchen geschnittene Mandeln) auf der Oberfläche und streuen Sie nach Belieben etwas Kristallzucker darüber.
Stellen Sie den Kuchen in den statischen Ofen bei 180° und backen Sie ihn für 25-28 Minuten. Überprüfen Sie immer mit einem Zahnstocher, dass er in der Mitte trocken ist, bevor Sie ihn ausschalten.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig auf einem Gitter abkühlen.
Der schwedische Mandelkuchen ist bereit, perfekt zum Servieren mit einer Tasse Tee, Kaffee oder Kräutertee.
Tipps und Anmerkungen
Sie können Mandeln in Scheiben oder geschälte Mandeln, die in Stäbchen oder Granulat geschnitten sind, verwenden.
Die Backzeiten variieren je nach Ihrem Ofen und der verwendeten Kuchenform. Der Kuchen sollte leicht goldbraun auf der Oberfläche sein und innen nicht zu trocken.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man den schwedischen Mandelkuchen auf?
Er bleibt 3-4 Tage lang weich und duftend in einem normalen Glockengefäß.
Kann ich Butter durch Öl ersetzen?
Ich rate davon ab, da die relativ hohe Menge an Butter dem Kuchen seine charakteristische Konsistenz und seinen Duft verleiht.
