Wenn du das perfekte Frühstück suchst, das dein ganzes Haus duften lässt und dir einen guten Start in den Tag beschert, musst du meinen Joghurt-Orangen-Kranzkuchen probieren. Es ist ein ganz einfaches Dessert, aber mit dem gewissen Etwas: Die Verwendung von extra nativem Olivenöl anstelle von Butter macht es leicht und unglaublich aromatisch.
Das Geheimnis seiner Konsistenz? Es liegt alles in der Art und Weise, wie du die Eier bearbeitest und den Joghurt hinzufügst, der ihn tagelang feucht und flaumig hält. Lass uns zusammen beginnen: Du brauchst nur ein paar Minuten und einen einfachen Becher Joghurt, um eine echte Köstlichkeit auf den Tisch zu bringen! Wenn du Kranzkuchen liebst, probiere auch den Oma-Kranzkuchen zum Tunken, den Wolken-Kranzkuchen, den Milch-Kranzkuchen und den Sahne-Kranzkuchen!
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ANDERE UNWIDERSTEHLICHE KRANZKUCHEN
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung des Joghurt-Orangen-Kranzkuchens
- 150 g Type 1 Mehl
- 50 g Maisstärke
- 120 g Zucker
- 125 g naturbelassener Joghurt
- 2 Eier
- 80 g extra natives Olivenöl
- 1 Orange
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
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- Elektrische Rührgeräte
- Handrührbesen
- Kranzkuchenform 20 cm
Schritte zur Zubereitung des Joghurt-Orangen-Kranzkuchens
Beginne damit, die Eier in eine Schüssel zu schlagen und den Zucker hinzuzufügen. Verwende die elektrischen Rührgeräte und arbeite die Mischung, bis sie hell, dicht und sehr schaumig wird. Lass dir Zeit: Das ist dein wahres Geheimnis für einen „Wolken“-Kranzkuchen!
Rühre vorsichtig weiter und gieße das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl dazu, füge dann den naturbelassenen Joghurt und die 30 ml Orangensaft hinzu. Um das Dessert wirklich besonders zu machen, füge jetzt die duftende Note hinzu: die geriebene Orangenschale.
Siebe das Mehl zusammen mit der Maisstärke, dem Backpulver und der Prise Salz. Füge sie der Mischung nach und nach hinzu, achte darauf, mit Bewegungen von unten nach oben zu mischen: Das hilft, die zuvor eingefügte Luft nicht entweichen zu lassen.
Nimm eine Kranzkuchenform (Durchmesser ca. 20 cm), fette und mehle sie sorgfältig ein. Gieße den Teig hinein und bevor du ihn in den Ofen schiebst, mache eine Rille in der Mitte mit einem dünnen Ölstrahl. Stelle den statischen Ofen auf 180°C vor und backe für etwa 40 Minuten. Bevor du ihn aus dem Ofen nimmst, mache immer die Stäbchenprobe: Wenn es trocken herauskommt, ist dein Kranzkuchen fertig! Sobald er abgekühlt ist, serviere ihn mit viel Puderzucker.
Tipps
Die Bedeutung der Temperatur: Achte darauf, dass die Eier und der Joghurt nicht kalt aus dem Kühlschrank sind. Bei Zimmertemperatur verbinden sich die Zutaten besser und der Teig geht leichter auf.
Welches Öl verwenden? Wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst, kannst du ein leicht fruchtiges extra natives Olivenöl verwenden oder es durch Sonnenblumenöl ersetzen.
Zitrus-Variation: Wenn du gerne experimentierst, versuche die Orange durch Zitrone oder Mandarine zu ersetzen: Das Ergebnis wird ebenso duftend sein!
Varianten
Schokoladenstückchen: Für eine köstlichere Version füge 50 g Schokoladenstückchen zum Teig hinzu. Mehle sie leicht, bevor du sie in die Schüssel gibst, um zu vermeiden, dass sie alle auf den Boden sinken.
Konfitürenfüllung: Vor dem Backen gieße die Hälfte des Teigs ein, füge ein paar Löffel deiner Lieblingskonfitüre hinzu (bittere Orangenkonfitüre passt hervorragend!) und bedecke sie mit dem restlichen Teig.
Orangenglasur: Sobald er abgekühlt ist, kannst du deinen flaumigen Kranzkuchen mit einem schnellen Zuckerguss aus Puderzucker und ein paar Tropfen Orangensaft dekorieren.
Mandel-Topping: Vor dem Backen bestreue die Oberfläche mit Mandelblättchen: Sie geben einen knusprigen Touch, der wunderbar mit der Weichheit des Joghurts kontrastiert.
Lagerung
Unter einer Glasglocke: Es ist die beste Art, ihn feucht zu halten. Er hält sich perfekt für 3-4 Tage.
Einfrieren: Du kannst ihn in Scheiben schneiden und einzeln einfrieren. Es ist sehr praktisch, am Abend zuvor eine herauszunehmen, um am nächsten Morgen ein Frühstück wie frisch gemacht zu haben!
Jetzt bist du dran
Ich hoffe, dieser Joghurt-Orangen-Kranzkuchen bringt einen Sonnenstrahl in deine Küche! Es ist ein Dessert, das nach Zuhause und einfachen Dingen duftet, genau so, wie wir es mögen.
Wenn du ihn machst, mach ein Foto und tagge mich in den sozialen Medien: Ich kann es kaum erwarten, deine flaumige „Wolke“ zu sehen und zu erfahren, ob er dir gefallen hat!
Und du? Was ist dein Lieblingsfrühstücksdessert? Schreib es mir unten in die Kommentare, ich bin immer auf der Suche nach neuen Inspirationen für unsere Morgen!
FAQ – HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Kann ich griechischen Joghurt verwenden?
Ja, aber da er dicker ist, könnte es nötig sein, einen zusätzlichen Esslöffel Orangensaft oder Milch hinzuzufügen, um den Teig flüssig zu halten.
Warum ist mein Kranzkuchen eingefallen?
Es könnte daran liegen, dass der Ofen zu früh geöffnet wurde. Warte immer mindestens 30 Minuten, bevor du die Garstufe überprüfst!
Warum Maisstärke verwenden?
Sie sorgt für eine sehr feine und weiche Konsistenz, indem sie die grobere Struktur des Type 1 Mehls ausgleicht. Wenn du sie nicht hast, kannst du Kartoffelstärke verwenden.
Kann ich das EVO-Öl ersetzen?
Wenn du einen völlig neutralen Geschmack bevorzugst, kannst du Sonnenblumenöl verwenden, aber ich empfehle dir, das extra native Olivenöl zu probieren, für ein authentischeres und vegetarisches Ergebnis.
