Schritte

• Wasche die Clementinen gründlich unter Wasser und verwende bei Bedarf eine Küchenbürste, um eventuelle Unreinheiten auf der Schale zu entfernen.

• Da wir auch die Schalen verwenden, wähle unbedingt nur biologische Clementinen.

• Einmal perfekt gewaschen, trockne sie ab, schneide sie in Stücke und gib sie dann in einen Zerkleinerer.

• Starte den Mixer und warte einen Moment, bis du ein schönes Püree hast. Stell es zur Seite.

• Jetzt trenne die Eigelbe von den Eiweißen, nimm einen elektrischen Handmixer und beginne, die Eiweiße zu schlagen. Denke daran, die Eier mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.

• Sobald sie anfangen, sich zu verdicken, füge nach und nach den Zucker hinzu, während du weiter schlägst.

• Mit den laufenden Rührbesen, füge ein Eigelb nach dem anderen hinzu und zum Schluss füge das Sonnenblumenöl nach und nach hinzu. Du erhältst eine glatte und schaumige Masse.

• Ich habe auch etwas Orangenschale hinzugefügt, aber das ist absolut optional.

• Gib das Clementinenpüree zur Eimasse hinzu und vermische es mit einem Spatel vorsichtig, damit die Masse nicht zusammenfällt.

• Schließlich siebe die beiden Mehlsorten (wenn du möchtest, kannst du nur Mehl Typ 00 verwenden) und das Backpulver, um Klumpen zu vermeiden. Füge auch eine Prise Salz hinzu.

• Vermische die trockenen Zutaten ohne elektrischen Handmixer. Ein Spatel reicht aus, aber vor allem muss es vorsichtig gemacht werden, mit Bewegungen von unten nach oben.

• Jetzt bleibt nur noch, den gesamten Teig in eine Springform mit 23-24 cm Durchmesser zu gießen, die eingefettet und bemehlt oder einfach mit Backpapier ausgelegt ist, und die Oberfläche mit einem Spatel zu glätten.

• Backen Sie den Kuchen mit pürierten Clementinen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für etwa 60 Minuten, oder im Umluftmodus bei 160 °C für 50 Minuten.

• Nach der Backzeit machen Sie natürlich den Stäbchentest. Die Backzeit kann je nach Ofen, aber auch je nach verwendeter Form variieren.

• Wenn der Zahnstocher trocken ist, können Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Wenn es noch feucht ist, lassen Sie es noch 5-10 Minuten im Ofen.

• Schließlich, wenn es abgekühlt ist, ist es bereit, genossen zu werden! Sie können den Clementinenkuchen ganz nach Belieben dekorieren.

• Mit Puderzucker lohnt es sich nicht, da dieser Kuchen so feucht ist, dass er sofort absorbiert wird!

• Der beste Weg, diesen leckeren Kuchen zu dekorieren, ist eine Glasur aus Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronen- oder Orangensaft.

• Ich habe schnell etwas Orangensaft mit ein paar Teelöffel Puderzucker gemischt, bis ich eine leichte, nicht dichte Glasur erhielt.

• Wenn du eine deckendere Glasur bevorzugst, solltest du mehr Puderzucker hinzufügen, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst.

• Dann die gesamte Glasur über den Kuchen gießen, mit etwas Orangenschale und ein paar Clementinenscheiben dekorieren.

• Und schließlich ist der Clementinenkuchen bereit, Sie zu verzaubern! Wenn du Zitrusdesserts liebst, wirst du vom Duft und der Weichheit überrascht sein.

• Er ist einfach, authentisch und schmeckt nach Zuhause. Lass es mich in den Kommentaren wissen, wenn du es ausprobierst und bei Fragen schreibe mir gerne, ich helfe dir gerne weiter.

• Für die Zubereitung dieses wunderbaren Clementinenkuchens ließ ich mich vom Orangenkuchen von Sonia Peronaci inspirieren, den Sie in seiner Originalversion hier finden können.

  

• Für dieses Dessert habe ich die biologischen NOVA Clementinen von Agrumi Faro gewählt, einem Unternehmen im Herzen Siziliens.
  Ich lade Sie ein, sich auf ihrer Website umzusehen, um zu entdecken, welche wunderbaren Produkte Sie auf Ihren Tisch bringen könnten.
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