Die Pasta mit Erbsen und Speck ist einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. Persönlich habe ich Penne verwendet, aber mit dieser Soße passen alle Arten von Pasta.
Die meisten meiner Hauptgerichte entstehen zufällig, ich probiere gerne verschiedene Zutaten zu kombinieren und gebe immer eine persönliche Note hinzu.
Die Pasta mit Erbsen und Speck ist ein Klassiker der italienischen Küche, alles verbunden mit Kochsahne; meine persönliche Note in diesem Fall war es, einen Teelöffel Curry hinzuzufügen.
Für diejenigen, die wie ich in der Küche Gewürze bevorzugen, wird diese Pasta, reich an Geschmack und Aroma, sehr zu schätzen wissen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 70 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 50 g Speck in Würfeln
- 50 ml Kochsahne
- 1 Teelöffel Curry
- n.B. Zwiebel
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Um die Pasta mit Erbsen und Speck zuzubereiten, geben Sie einen Schuss Öl und gehackte Zwiebeln in eine Pfanne.
Auf den Herd stellen und wenn die Zwiebel gedünstet ist, die Erbsen hinzufügen. Mit heißem Wasser fast vollständig bedecken und bei geringer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Den gewürfelten oder in Stifte geschnittenen Speck hinzufügen und mit den Erbsen anbraten.
Dann die Kochsahne und einen Teelöffel Curry hinzufügen, nach Belieben salzen. Umrühren, um die Zutaten zu mischen und eine cremige Soße zu erhalten; falls sie zu trocken ist, einen Löffel Pasta-Kochwasser hinzufügen.
Die Pasta in reichlich salzigem, kochendem Wasser kochen; sobald sie gekocht ist (idealerweise al dente), abgießen, in die Pfanne mit der Soße geben und für ein paar Minuten vermischen.
Servieren und guten Appetit!
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