Die Pasta mit Karottencreme ist ein leichtes, gesundes, schmackhaftes und vollständiges Hauptgericht. Es ist ein Rezept, das ein Geheimnis birgt: Kichererbsen. Ja, wenn jemand meckert, wenn er Hülsenfrüchte sieht, dann kann das Verstecken die richtige Idee sein! Ich weiß, dass einige Kinder schlau sind und sie am Geschmack erkennen, aber hier macht die Süße der Karotte einen großen Teil der Arbeit. Kurz gesagt, die Pasta mit Karottencreme schmeckt jedem, schwierigen Kleinen, aber auch großen Menschen. Und warum sollten Karotten nur für Salate oder Saucen verwendet werden? Probier es aus!
Nicht verpassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Karotten
- 160 g gekochte Kichererbsen
- 160 g Mezzi Rigatoni (ich verwende Hafer)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack geriebener Parmesan
Werkzeuge
- 1 Schäler
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Reibe große Löcher
- 1 Kasserolle mit niedrigen Rändern
- 1 Küchenmaschine Kenwood
Schritte
Karotten schälen, die Enden entfernen und mit einer Reibe mit großen Löchern reiben. In einer Kasserolle mit niedrigen Rändern das Öl erhitzen, die Karotten dazugeben, salzen und zehn bis fünfzehn Minuten kochen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach den Anweisungen auf der Packung kochen. Die Karotten in die Küchenmaschine geben, zusammen mit den Kichererbsen, einem Esslöffel extra nativem Olivenöl und etwas Kochwasser der Pasta. Alles pürieren, um eine schöne glatte Creme zu erhalten. Die Pasta al dente abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Pasta mit der Karottencreme vermischen, bei Bedarf mit dem aufbewahrten Kochwasser. Sofort mit geriebenem Parmesan und einem Schuss rohem Öl servieren.
Hinweise
Rezeptquelle: HIER.
