Schnell gebratene Austernpilze in der Pfanne, ausgezeichnet sowohl als Vorspeise, Beilage oder um auch ein gutes Nudelgericht zu würzen, sowohl alleine als auch mit etwas Speck und Käse. Ich liebe Pilze jeder Art, ich mag es, in den Wäldern Steinpilze zu suchen, aber wenn ich keine finde, wenn sie nicht im Wald zu finden sind, kaufe ich sie gerne, wenn ich schöne frische finde, und ohne Zweifel sind Austernpilze die am häufigsten gekauften Zuchtpilze, sie sind einfach zu reinigen und lassen sich in kürzester Zeit auf tausend leckere Arten zubereiten. Eine Version, die ich wegen ihrer Einfachheit liebe, ist sie in der Pfanne zu braten, es braucht nur wenige Zutaten, wie Knoblauch, Öl und Chili, und sie werden köstlich. Sehen wir uns also an, wie man sie zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gebratene Austernpilze in der Pfanne
- 300 g Austernpilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Chilis
- 2 Esslöffel Olivenöl nativ extra
- nach Bedarf Salz
- 30 ml Weißwein
- nach Bedarf Gehackte Petersilie
Werkzeuge zum Zubereiten von gebratenen Austernpilzen
- 1 Messer
- 1 Abtropfsieb
- 1 Pfanne
- 1 Küchenspatel
Schritte zur Zubereitung von gebratenen Austernpilzen
Wir reinigen die Pilze, schneiden die harten Teile der Befestigung ab, die großen schneiden wir kleiner. Wenn sie schmutzig sind, waschen wir sie schnell und lassen sie gut abtropfen, andernfalls, wenn sie sauber sind, können wir sie auch mit einem feuchten Tuch abwischen, bevor wir sie schneiden.
In einer Pfanne geben wir Öl, in Scheiben geschnittenen Knoblauch und zerkleinerten Chili. Wir erhitzen es leicht und fügen die Pilze hinzu.
Wir fügen auch etwas Salz hinzu und lassen es bei mittlerer Hitze mit Deckel goldbraun werden. Lassen Sie es mindestens 5 Minuten in der Pfanne.
Wir löschen mit etwas Wein ab, lassen es bei hoher Flamme vollständig verdampfen, lassen die Pilze goldbraun werden und können dann die Flamme ausschalten.
Bei ausgeschalteter Flamme fügen wir die gehackte Petersilie hinzu, und an diesem Punkt können wir unsere gebratenen Austernpilze genießen. Sie sind sowohl heiß als auch kalt hervorragend, sie können mit einem guten gegrillten Fleischgericht oder als Vorspeise kombiniert werden.
