Die Thunfischsauce im Glas im Multikocher ist die erste einer langen Reihe von Rezepten, aus dem Buch Moderne Glasgarmethoden. Vorrats- und Kühlschrankrezepte, die im Glas im Multikocher (Instant Pot oder elektrischem Schnellkochtopf) gegart werden, klicke hier, wenn du wissen möchtest, WIE GLASGAREN IM SCHNELLKOCHTOPF FUNKTIONIERT, ich habe gerade einige Tutorial-Fotos hinzugefügt, um dir zu zeigen, wie einfach es ist und welche Zubehörteile du für diese Variante des Glasgarens verwenden kannst. Wer mich kennt, weiß, dass ich die GLASGARMETHODE FÜR DIE MIKROWELLE entwickelt habe, um sie alltagstauglich und sicher zu machen. Es gibt viele Artikel, die sich diesem Thema widmen. In diesem Abschnitt findest du die REZEPTE FÜR DAS GLASGAREN IM MULTIKOCHER, auch diese sind energiesparend, ohne Lebensmittelverschwendung und ermöglichen es dir, viele Rezepte zu kreieren.
Heute präsentiere ich dir einen großen Klassiker, die Thunfischsauce im Glas im Multikocher, die du im Gegensatz zur Mikrowellenversion für 6 Monate in der Vorratskammer aufbewahren kannst. Ich hoffe, es gefällt dir und vor allem, dass es nützlich für dich ist.
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Glasgaren, Schnellkochtopf, Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Thunfischsauce im Glas
- 100 g Thunfisch in Öl
- 350 g geschälte Tomaten
- 8 g Kapern in Salz
- 2 Anchovis in Salz
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Büschel Petersilie
- 1 Esslöffel extranatives Olivenöl (oder das Öl vom Thunfisch)
- 1 Prise Salz
- 100 g gekochte Kichererbsen
- 1 Esslöffel Nori-Alge (zerkleinert)
- 5 griechische schwarze Oliven (entkernt)
Was du brauchst, um den Thunfisch im Glas im Schnellkochtopf (PPE) zuzubereiten
- 1 Multikocher
- 1 Glas von 500 ml
Vorgehensweise
Entsalze die Kapern in Wasser und hacke in der Zwischenzeit die Anchovis mit der geschälten Knoblauchzehe und der gewaschenen Petersilie und verteile sie im Glas. Füge den zerbröselten Thunfisch und die ausgedrückten Kapern hinzu. Zum Schluss die geschälten und zerdrückten Tomaten, das Öl und das Salz hinzufügen. Gut mischen.
Reinige den Rand des Glases und verschließe es. Stelle es in* den PPE und füge Wasser hinzu. Schließe den Topf und starte das Garen für 15 Minuten.
Am Ende den Dampfdruck ablassen und das Glas herausnehmen. Abkühlen lassen, das Vakuum überprüfen, etikettieren und in die Vorratskammer stellen.
Rosellas Ratschläge
Für einen intensiveren Geschmack kannst du den Knoblauch mit den Anchovis in einer kleinen Pfanne anbraten und dann wie im Rezept beschrieben fortfahren.
Für dieses Rezept kannst du 2 Gläser Thunfischsauce von 250 ml herstellen.
* Ich erinnere dich daran, dass es wichtig ist, die Anweisungen zu befolgen und den Multikocher mit mindestens 3 Gläsern zu füllen.
