Kichererbsencremesuppe ein Hauptgericht einfach und lecker, köstlich sowohl warm an kalten Wintertagen als auch bei Zimmertemperatur im Sommer. Die Kichererbsencreme kann mit gerösteten Brotscheiben serviert werden, die auch mit Knoblauch aromatisiert sind, um der Creme noch mehr Geschmack zu verleihen. Die Kichererbsensuppe ist auch dank der Kartoffel cremig, die zusammen mit den Kichererbsen gekocht wird und dem Gericht einen delikaten Geschmack verleiht. Die Kichererbsenpüree ist perfekt für Kinder, und wenn Sie möchten, können Sie auch kleine Nudeln hinzufügen, um ein noch reichhaltigeres Hauptgericht zu erhalten. Für eine schnelle Kichererbsencreme können Sie Dosenkichererbsen anstelle der getrockneten Kichererbsen verwenden, die Sie 10/12 Stunden einweichen und anschließend kochen müssen. Wenn auch Sie Kichererbsen lieben, empfehle ich Ihnen, sich auch andere REZEPTE MIT KICHERERBSEN anzusehen. Jetzt schauen wir uns an, wie man die Kichererbsencremesuppe zubereitet, und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich wissen. Barbara
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g getrocknete Kichererbsen
- 1 Kartoffel
- Eine halbe Zwiebel
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 l Gemüsebrühe (oder aus Brühwürfel)
Werkzeuge
- Schnellkochtopf
- Stabmixer
Wie man die Kichererbsencremesuppe macht
Wir beginnen mit der Zubereitung der Kichererbsencremesuppe. Wenn Sie getrocknete Kichererbsen verwenden, lassen Sie sie 10/12 Stunden in kaltem Wasser einweichen, ich mache das abends, damit sie die ganze Nacht einweichen können
Nach dem Einweichen die Kichererbsen abgießen und abspülen. Jetzt müssen Sie sie kochen, und das können Sie entweder im traditionellen Topf oder im Schnellkochtopf tun.
Für das Kochen im Schnellkochtopf geben Sie die Kichererbsen in den Topf, fügen Sie Wasser hinzu, es muss die Kichererbsen mit 2 Finger Breite bedecken, achten Sie darauf, dass es nicht über das maximale Niveau des Schnellkochtopfs hinausgeht. Verschließen Sie den Topf mit dem Deckel, stellen Sie ihn auf höchste Flamme und reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum, sobald es pfeift. Ab diesem Moment kochen Sie für 20 Minuten. Nach den 20 Minuten die Hitze ausschalten, den Dampf ablassen, und wenn der Topf nicht mehr unter Druck steht, den Deckel öffnen, Salz hinzufügen und umrühren, und ein paar Minuten ruhen lassen, damit die Kichererbsen den Geschmack aufnehmen.
Für das Kochen im traditionellen Topf, die Kichererbsen in den Topf geben, mit Wasser bedecken und 40 Minuten kochen lassen. Wenn sie gar sind, die Hitze ausschalten, eine Prise Salz ins Wasser geben, umrühren und die Kichererbsen einige Minuten im Kochwasser ruhen lassen.
Jetzt, da die Kichererbsen fertig sind, können Sie die Cremesuppe zubereiten. Die Zwiebel schälen und fein hacken und in den Topf geben, die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie die gehackte Zwiebel, die Kartoffelstücke und die gekochten Kichererbsen in einen Topf, bedecken Sie sie mit Gemüsebrühe und lassen Sie sie 15/20 Minuten kochen. Die Kochzeit variiert je nach Größe der Kartoffelstücke. Um die Garzeit zu überprüfen, stechen Sie mit einer Gabel hinein, und wenn die Gabel leicht eindringt, dann ist sie gar.
Wenn Sie ein paar ganze Kichererbsen in der Cremesuppe mögen, behalten Sie einige Esslöffel zurück, pürieren Sie den Rest mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Fügen Sie mehr Gemüsebrühe hinzu, wenn Sie eine weniger dichte Creme bevorzugen.
Mit Salz abschmecken und die Kichererbsencremesuppe heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Wie man die Kichererbsencremesuppe aufbewahrt
Im Kühlschrank 2/3 Tage aufbewahren
