SCHNELL GEBACKENE HERZHAFTE LUNA PARK KRAPFEN, einfach und lecker, mit Oregano Duft, Krapfen zum Zubereiten in wenigen Minuten, eine tolle Idee perfekt für Karneval.
Ich wollte eine andere Idee als den üblichen Karnevalskuchen und diese herzhaften Luna Park Krapfen entstanden so, ohne groß nachzudenken. Schneller Teig, wenige Zutaten und los, in die Pfanne. Außen knusprig, innen weich, man kann nicht genug davon bekommen, genau wie auf dem Rummelplatz.
Es sind die klassischen schnell gebackenen herzhaften Krapfen, die man in letzter Minute zubereiten kann, wenn Freunde, hungrige Kinder kommen oder man etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte, ohne Stunden in der Küche zu verbringen. Der Oregano verleiht ihnen einen unwiderstehlichen Duft, perfekt als Karnevals-Vorspeise, Aperitif oder Fingerfood.
Dieses Rezept ist super clever: Keine langen Gehzeiten, keine komplizierten Käsesorten, nur ein einfacher Teig, der beim Frittieren sofort aufgeht. Die herzhaften Luna Park Krapfen gefallen allen, denn sie erinnern an Street Food, aber hausgemacht und noch besser.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es herzhafte Luna Park Krapfen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl (das, das du normalerweise verwendest)
- 1 Esslöffel Sofortbackpulver für herzhafte Zubereitungen
- 100 ml Milch (oder Wasser, ich nehme Hafermilch)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 10 g extra natives Olivenöl (oder Butter)
Schritte
Das Mehl in eine Schüssel geben, das Sofortbackpulver, das Öl oder geschmolzene Butter, das Salz, die Milch hinzugeben und mischen, dann den Oregano dazugeben und gut durchkneten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche bearbeiten, eine Kugel formen und 15 Minuten unter einer Schüssel ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in Stücke und rollen Sie sie gut aus, je dünner sie sind, desto mehr Blasen werden sie bilden.
Erhitzen Sie reichlich Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Krapfen, indem Sie sie wenden.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Oregano bestreuen und servieren.
Guten Appetit
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SCHNELL GEBACKENE HERZHAFTE LUNA PARK KRAPFEN
Nützliche Tipps
Verwenden Sie heißes, aber nicht rauchendes Öl, damit die Krapfen sofort aufgehen.
Drücken Sie den Teig nicht in der Pfanne: Er sollte unregelmäßig und „rustikal“ bleiben.
Wenn Sie einen kräftigeren Geschmack wünschen, fügen Sie Oliven oder eine Prise Chili hinzu.
Für eine leichtere Version können Sie sie auch in der Heißluftfritteuse leicht gebürstet backen.
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FAQ SCHNELL GEBACKENE HERZHAFTE LUNA PARK KRAPFEN
Können die herzhaften Luna Park Krapfen im Voraus zubereitet werden?
Ja, aber sie sind am besten, wenn sie frisch sind. Erwärmen Sie sie einige Minuten vor dem Servieren.
Kann ich sie im Ofen backen?
Ja, aber sie werden weniger fluffig. Eine Heißluftfritteuse ist ein guter Kompromiss.
Welche Mehlart eignet sich für leichtere Krapfen?
Das klassische 00 ist perfekt, aber Sie können auch 0 Mehl verwenden.
Sind sie für Kinder geeignet?
Absolut ja, solange keine scharfen Zutaten verwendet werden.
Können sie eingefroren werden?
Besser nicht: Es sind schnelle Krapfen, es lohnt sich, sie frisch zu machen.
