Die leichten Zucchini alla Pizzaiola sind eine köstliche und leichte Idee, um den Geschmack der Pizza auf den Tisch zu bringen.
Zucchini mit Tomaten und geschmolzenem Mozzarella: lecker, leicht verdaulich und leicht!
Für eine besser verdauliche Version garen ich die Zucchini im Ofen oder auf dem Grill.
Die Zucchini ist ein leicht verdauliches und leichtes Gemüse, das reich an Wasser, Ballaststoffen und Mineralstoffen ist.
Sie ist von Mai bis September in der Saison.
Wähle frische, kleine und zarte Zucchini.
Gute Pizzaiola von Zucchini!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- Zucchini (vor-gegart)
- Mozzarella (Menge gemäß Ernährungsplan)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise gemischter Pfefferkörner (mit Mühle)
- Tomatensauce (hausgemacht)
- Oregano
Vorgeschlagene Werkzeuge
- Messer
- Schneidebrett
- Backblech 25×29 cm
- Backpapier
Zubereitung
Für eine besser verdauliche Version garen ich die Zucchini im Ofen oder auf dem Grill.
Für das detaillierte Schritt-für-Schritt-Verfahren kannst du das vollständige Rezept über den folgenden Link lesen:
– Gegrillte Zucchini | einfaches Rezept.Wenn du wenig Zeit hast, kannst du die Zucchini bereits fertig, im Ofen oder auf dem Grill, in der Feinkostabteilung des Supermarktes kaufen und mit der Zubereitung fortfahren.
Das ist kein Vergehen.
Einziges Kriterium: Stelle sicher, dass sie nicht vor Öl triefen.Für die Zubereitung meiner Zucchini alla Pizzaiola habe ich Mozzarella für Pizza verwendet.
Für eine noch leichtere Version, kannst du verwenden:
– leichten Mozzarella;
– Hüttenkäse;
– Ricotta.Um die Wasserabgabe beim Kochen zu begrenzen:
– Lass den Mozzarella abtropfen;
– Schneide ihn in Würfel oder Stücke;
– Lege die Würfel oder Stücke auf ein Teller mit Küchenpapier und stelle sie für mindestens ein paar Stunden in den Kühlschrank.Wenn du Hüttenkäse oder Ricotta verwendest, lass sie gut abtropfen.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Lege die vorgegarten Zucchinischeiben darauf.Für jede Scheibe:
– Würze mit einer Prise Salz und Pfeffer mahlen;
– Verteile einen Löffel Tomatensauce;
– Verteile den Mozzarella in Würfeln oder Stücken;
– Abschließen mit Oregano;
– Mahle noch etwas Pfeffer darüber.
Heize den Ofen vor.
Backe im Umluftofen bei 180°C für 5-10 Minuten, bis der Mozzarella schmilzt.Anrichten.
Deine leichten Zucchini alla Pizzaiola sind fertig.
Guten Appetit!
Aufbewahrung, Tipps und Variationen
Für eine aromatischere und geschmackvollere Variante füge Basilikum und Kapern hinzu.
Für eine vegane Version verwende einen pflanzlichen Käse oder geriebenen Tofu.
Die Zucchini alla Pizzaiola halten sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1 Tag, maximal 2.
Du kannst sie schnell im Ofen oder in einer beschichteten Pfanne mit Deckel aufwärmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich rohe Zucchini verwenden?
Ja, aber wenn du Verdauungsprobleme hast, macht eine leichte Vor-Garung sie besser verdaulich.
Prädiabetes und Käse
Käse sollte nicht mehr als zweimal pro Woche, in kleinen Mengen, bevorzugt frische Käse gegenüber gereiften, konsumiert werden.
