Diese Orangenmarmelade mit Zimt und Rum ist eines dieser Rezepte, das die ganze Küche duften lässt und sofort nach Zuhause riecht. Wenn die Orangen in der Saison sind, saftig und aromatisch, verwandle ich sie gerne in eine Marmelade mit warmem und einhüllendem Geschmack, bereichert durch Zimt und eine zarte Rumnote. Das Ergebnis ist eine intensive, elegante und sehr duftende Marmelade, perfekt für das Frühstück, zum Füllen von Desserts oder auch als selbstgemachtes Geschenk.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 2Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 1 Orangen (Fruchtfleisch)
- Zimtstange
- gemahlener Zimt
- Rum (Oder Aroma)
- 450 g Zucker
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
Werkzeuge
Messer
Schneidebrett
Sparschäler
Großer Topf
Holzlöffel
Sterilisierte Gläser
Schritte
Für die Zubereitung der Orangenmarmelade mit Rum und Zimt sehen Sie das Video HIER.
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Mit einem Sparschäler entfernen wir eine sehr dünne Schale von einigen Orangen und legen sie beiseite. Dann schälen wir die Orangen, entfernen vollständig die weiße Haut, die Fäden und alle Kerne, sodass nur das Fruchtfleisch übrig bleibt. Wir schneiden das Fruchtfleisch in Stücke. Wir schneiden die Orangenschale in dünne Scheiben oder hacken sie fein, je nachdem, welche Konsistenz wir erzielen möchten. Dasselbe machen wir mit der Schale einer Zitrone und geben alles in einen Topf.
Wir fügen hinzu: den Zucker, den Zitronensaft, das Rumaroma, eine Zimtstange und eine Prise gemahlenen Zimt. Gut umrühren und einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Dieser Schritt ermöglicht es den Aromen, sich perfekt zu verbinden.
Nach der Ruhezeit bringen wir den Topf auf den Herd und lassen ihn bei mittlerer Flamme etwa 1 Stunde kochen, gelegentlich umrühren. Wenn die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vom Herd nehmen. Die noch heiße Marmelade sofort in die sterilen Gläser füllen, gut verschließen und umdrehen, um ein Vakuum zu erzeugen. Vollständig auskühlen lassen.
Guten Appetit!
🍯 Endergebnis
Und hier ist eine duftende, würzige und unwiderstehliche Orangenmarmelade mit Zimt und Rum, mit warmem und einhüllendem Geschmack. Perfekt auf Brot, Zwieback, in Desserts oder einfach zum Löffeln.
Lagerung:
❄️ Lagerung
Im Vorratsschrank hält sie sich mehrere Monate, wenn das Vakuum gelungen ist
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 7–10 Tagen verbrauchen
FAQ (Fragen und Antworten)
Schmeckt man den Rum stark?
Nein, es bleibt eine zarte Note, die duftet, ohne den Orangengeschmack zu überdecken.
Kann ich sie pürieren?
Ja, du kannst sie pürieren, wenn du eine glattere Konsistenz bevorzugst.
Ist sie zu würzig?
Nein, der Zimt ist ausgewogen und macht die Marmelade warm und einhüllend.
⭐ Warum sie zubereiten
Perfekt, wenn die Orangen in der Saison sind
Duftend und würzig
Natürlich und ohne Konservierungsstoffe
Auch hervorragend als selbstgemachtes Geschenk
Eine Marmelade, die anders ist als gewöhnlich
