Heute bereiten wir zusammen die Blätterteiggebäck mit Äpfeln nach meinem Rezept und dem Video-Rezept zu! Ein Kontrast der Aromen zwischen der Süße der Äpfel und der natürlichen Säure der Preiselbeermarmelade. Ich werde euch Schritt für Schritt erklären, wie man dieses kleine duftende und leckere Dessert mit Apfel zubereitet!

Mögt ihr Äpfel? Ich weiß, ich frage schon seit einigen Monaten, aber die Antwort ist zu schön! Ein volles Ja, das mich dazu bringt, neue Rezepte mit Äpfeln zu erstellen und zu veröffentlichen! Einfache, schnelle und leckere Desserts, perfekt vom Frühstück bis zum Snack! Ich habe bereits die Krapfen mit Äpfeln und Blätterteig vor ein paar Wochen veröffentlicht, aber dann gibt es die schönen, prallen und duftenden Desserts wie die Apfelkranz. Für alle Joghurtliebhaber gibt es dann den Apfelkuchen mit Joghurt ohne Butter und schließlich eine kleine süße Leckerei wie die Muffins mit Reismehl und grünen Äpfeln. Es gibt ein besonderes Apfelrezept für jeden Geschmack!

Im Folgenden findet ihr die Links zu diesen Rezepten und die Sammlung von Rezepte mit Äpfeln unterteilt in Kategorien. Von Desserts, natürlich, bis zu verschiedenen Kombinationen, wie zum Beispiel den Fenchel im Salat mit Äpfeln und Walnüssen, ein reichhaltiges Gericht perfekt für den Winter. Vergesst auch nicht die Apfel und Zimt Herzplätzchen zum Verschenken zum Valentinstag an die Menschen, die wir lieben! Jeder Link ist anklickbar und führt euch zu dem Rezept, das ihr lesen und ausprobieren möchtet!

Ihr könnt von Zeit zu Zeit die Apfelsorte wechseln: dadurch ändert sich der Geschmack und das Aroma jedes Mal bei der Nachspeise oder dem Gericht, das wir zubereiten. Von roten Äpfeln, wie bei diesem Rezept, zu grünen Äpfeln, mehligen Äpfeln, den duftenden oder denjenigen, die wir im Obstkorb auf der Küchentheke vergessen haben. Es gibt ein perfektes Dessert für jeden von ihnen, ihr müsst sie nur alle ausprobieren, um euren Favoriten zu wählen!

Ich erinnere euch daran, dass ich euch jeden Morgen in der Gruppe und auf der Fanseite auf Facebook von Le Ricette di Bea mit dem Rezept des Tages erwarte! Ein unverzichtbarer Termin, um den Tag zu beginnen mit einer süßen oder herzhaften Leckerei! Wir sind über 20.400 Mitglieder und ich danke euch von Herzen dafür!

Kommen wir nun zum Rezept der Apfel-Blätterteiggebäck mit Blätterteig und Preiselbeermarmelade!

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Alle Jahreszeiten

Zutaten für 6 Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Marmelade

1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
2 Äpfel (in meinem Fall rote aus dem Vinschgau)
2 Esslöffel Marmelade (Preiselbeeren oder eine andere nach Belieben)
1 Kaffeetasse Milch (bei Raumtemperatur)
nach Belieben Rohrzucker

Ihr könnt eine finale Prise Puderzucker hinzufügen. Ich mag ihn nicht, daher verwende ich ihn nicht für meine Desserts.

Werkzeuge zur Zubereitung von Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Preiselbeermarmelade

1 Schneidebrett
1 Messer
1 Backblech
1 Ofen
1 Backpapier
2 Küchenpinsel
2 Schälchen
1 Kuchengitter

Schritte des Rezepts Blätterteiggebäck mit Äpfeln und Blätterteig

Ich heize den Ofen auf 180 Grad im statischen Modus vor. Dann beginne ich mit der Zubereitung der roten Äpfel aus dem Vinschgau. Ich entferne die Schale und schneide viele Scheiben von ähnlicher Dicke und Größe. Ich entferne auch das Innere mit dem Kerngehäuse und den Samen. Dafür benötigen wir ein Messer und ein Schneidebrett.
Ich rolle den rechteckigen Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und schneide mit einem Messer oder einem Rädchen sechs Rechtecke. Ich lege das Blatt Backpapier mit dem Blätterteig auf ein Backblech. Ich lege die Apfelscheiben in die Mitte der Blätterteigrechtecke und richte sie gut aus. Ich nehme die Preiselbeermarmelade oder eine andere Marmelade eurer Wahl und bestreiche die Oberfläche der Äpfel mit einem Küchenpinsel. Ich war ziemlich großzügig, um dem Gebäck den Geschmack der Preiselbeeren zu geben.
In einem anderen Schälchen habe ich Milch bei Raumtemperatur gegossen und die Ränder der Blätterteigrechtecke mit einem anderen Küchenpinsel bestrichen. Mit den Fingerspitzen fange ich an, den Blätterteig nach innen zu schließen, um Ränder an den Blätterteiggebäcken zu formen. Übt leichten Druck aus, damit der Blätterteig haftet und sich beim Backen im Ofen nicht öffnet. Wenn ihr keine Milch verwenden möchtet, könnt ihr Eiweiß, ein Eigelb oder ein ganzes Ei verwenden.
An dieser Stelle streue ich die Oberfläche mit Rohrzucker ein. Die Apfel-Blätterteiggebäcke sind bereit zum Backen. Mitte des Ofens bei 180 Grad mit einer Backzeit von mindestens 25-30 Minuten. Ich lasse sie backen, bis der Blätterteig schön goldbraun und knusprig ist.
Nach dem Backen lege ich die Apfel-Blätterteiggebäcke auf ein Kuchengitter, um sie abzukühlen, damit sie keine Wärme mehr vom Backblech aufnehmen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr, sobald sie vollständig abgekühlt sind, den Puderzucker über den Blätterteig mit Äpfeln und Marmelade streuen.
Ich bin endlich bereit, dieses einfache und schnelle Dessert mit Apfel zu servieren! Ich wünsche euch guten Appetit und erinnere euch daran, dass ich euch jeden Tag hier auf meinem Blog mit vielen einfachen, schnellen und leckeren Rezepten wie diesem erwarte!

Tipps, Aufbewahrung und Variationen des Rezepts:

Tipps: Für dieses Rezept habe ich mich entschieden, den Blätterteig mit Milch zu bestreichen, um das Ei nicht zu verwenden und damit seinen Geruch zu vermeiden. Natürlich ist es nur ein Tipp: Wenn ihr Eiweiß oder ein Eigelb habt, könnt ihr eines dieser beiden Zutaten verwenden. Ich empfehle euch auch, den Ofen gut vorzuheizen, um eine optimale Backzeit des Blätterteigs zu erreichen. Hört nicht auf diejenigen, die euch sagen, dass der Blätterteig in maximal 15-20 Minuten fertig ist: Ihr werdet höchstens einen weichen und nicht knusprigen Blätterteig erhalten.

Aufbewahrung von Apfel-Blätterteiggebäck: Ihr könnt die Apfel-Blätterteiggebäcke in einem Behälter für Gebäck mit Deckel für ein paar Tage aufbewahren. Sie bleiben knusprig wie frisch gebacken, natürlich, wenn gut gebacken, ansonsten werden sie am selben Abend weich. Die Marmelade und der Apfel neigen dazu, während der Aufbewahrung Feuchtigkeit abzugeben, wenn natürlich die Backzeit nicht optimal war.

Variationen des Rezepts: Wie bereits erwähnt, könnt ihr die Marmelade variieren, indem ihr diejenige wählt, die euch am besten gefällt. Ich kann euch eine Kirsch-marmelade, Pfirsich-marmelade, Beeren-marmelade oder Orangen-marmelade empfehlen, immer um einen Kontrast der Aromen zu schaffen, wie bei mir. Ihr könnt den Rohrzucker durch weißen Zucker ersetzen. Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Puderzucker hinzufügen, wie oben empfohlen, jedoch erst, wenn die Blätterteiggebäcke kalt sind. Wie bereits erwähnt, könnt ihr die Milch durch Eigelb, Eiweiß oder ein ganzes Ei gut geschlagen ersetzen.