Schritte

• Waschen Sie den Kürbis und trocknen Sie ihn ab, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie ihn zuerst in zwei Hälften und dann erneut in zwei Hälften, um vier Stücke zu erhalten. Entfernen Sie die Samen. Legen Sie den Kürbis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Geben Sie etwas Öl und eine Prise Oregano darüber, wenn Sie möchten.

  Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170 °C für etwa eine Stunde, aber behalten Sie ihn im Auge, da die Backzeit sowohl vom Ofen als auch von der Größe des Kürbisses abhängt (meiner wog etwa 800 Gramm).

  Sobald er fertig ist, schöpfen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus: Für dieses Rezept habe ich nur zwei Stücke verwendet (also einen halben Kürbis, wie unter den Zutaten angegeben, aber aus Bequemlichkeit backe ich den ganzen Kürbis und vakuumiere den Rest, um ihn später zu verwenden). Geben Sie ihn in eine Küchenmaschine, fügen Sie die Eier, das Salz, die Muskatnuss hinzu und pürieren Sie alles. Geben Sie die Mischung in eine 24-Zentimeter-Form, fügen Sie den gewürfelten Asiago hinzu, bestreuen Sie ihn mit etwas Semmelbrösel und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 180 °C.