Die gratinierten Fenchel in der Heißluftfritteuse sind eine einfache, leichte Beilage, perfekt für die Wintersaison, wenn Fenchel immer im Kühlschrank zu finden ist. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, ideal, wenn man wenig Zeit hat, aber dennoch ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen möchte. In diesem Fall ist die Heißluftfritteuse ein großer Verbündeter: Sie verkürzt die Garzeiten erheblich im Vergleich zum herkömmlichen Ofen und ermöglicht es, weniger Öl zu verwenden, während man dennoch eine goldene und knusprige Kruste erhält.
Mit Semmelbröseln, Kräutern und Gewürzen nach Belieben werden die Fenchel zu einer duftenden und nie langweiligen Beilage, die zu jedem Hauptgericht passt. Probiert dieses Rezept aus, es ist praktisch, leicht, superschnell und wird wirklich jedem gefallen!
Hier sind weitere Ideen für euch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 2 Fenchel
- 3 Esslöffel Semmelbrösel
- Paprika (süß oder geräuchert, nach Belieben)
- Curry (oder Kurkuma)
- Zitronenschale (oder Orangenschale)
- Oregano (oder andere Kräuter)
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Schüssel
- Schneidebrett
Zubereitung
Reinigt und wascht die Fenchel. Schneidet sie in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke oder etwas mehr und gebt sie in eine Schüssel.
Gebt eine Prise Salz und Gewürze nach Belieben hinzu (ich habe Curry und Paprika verwendet), eine Handvoll Kräuter, die abgeriebene Schale von einer halben Zitrone und einen Schuss Olivenöl extra vergine.
Gut mischen, damit sich das Gewürz gleichmäßig verteilt (1).
Nun 2-3 Esslöffel Semmelbrösel hinzugeben und erneut mischen.
Legt die Fenchel in den Korb der Heißluftfritteuse (mit Backpapier, falls vorhanden), und versucht, sie so wenig wie möglich übereinander zu legen (2). Falls nötig, gebt noch etwas Öl darüber.
Stellt die Fritteuse auf 180° ein und kocht sie etwa 15 Minuten lang, oder bis die Fenchel nach eurem Geschmack weich sind (3). Die Zeiten hängen von der Dicke der Scheiben und der Leistung der Fritteuse ab.
Die gratinierten Fenchel in der Heißluftfritteuse sind fertig, stellt sie auf eine Platte und serviert sie heiß oder warm.
Tipps und Hinweise
Ihr könnt die Fenchel mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben würzen. Wenn ihr keine Gewürze mögt, könnt ihr auch nur Knoblauchpulver und Rosmarin (oder Petersilie) verwenden.
Versucht, die Scheiben gleichmäßig dick zu schneiden, so wird das Garen gleichmäßiger.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Ofen anstelle der Fritteuse verwenden?
Natürlich, wenn ihr keine Fritteuse habt, könnt ihr die Fenchel auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180-190° für 25-30 Minuten garen, oder bis zur gewünschten Konsistenz.
Wie bewahrt man gratinierte Fenchel auf?
Ich empfehle, sie sofort nach dem Kochen zu essen, aber wenn ihr Reste habt, könnt ihr sie für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und sie dann wieder in der Fritteuse für 4-5 Minuten aufwärmen.
