Der Wasserpudding mit Kakao ist ein leichtes Löffeldessert, zubereitet ohne Milch, ohne Eier und glutenfrei.
Für diesen Pudding braucht man nur wenige, einfache Zutaten, die man normalerweise in der Vorratskammer hat. Du kannst den Pudding mit Gewürzen aromatisieren; ich habe zum Beispiel Zimt verwendet. Ebenfalls sehr geeignet ist frisch geriebene Orangenschale und, nur für Erwachsene, ein Anis- oder Amaretto-Likör.
Der einzige Nachteil dieses Puddings ist, dass du ein paar Stunden warten musst, bevor du ihn genießen kannst, aber am Ende hast du ein unwiderstehliches Dessert!
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, probiere auch den Kokospudding mit weißer Schokolade und karamellisierten Aprikosen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 30 g Zucker
- 20 g Ungesüßtes Kakaopulver (oder Schokolade)
- 25 g Maisstärke (Maizena)
- nach Belieben Zimt, gemahlen (oder Orangenschale oder Likör)
- nach Belieben Pflanzliche Sahne, laktosefrei (gehackte Nüsse)
Zubereitung
Für den Wasserpudding mit Kakao Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben. Auf niedriger Flamme erhitzen und den Zucker auflösen.
Anschließend das ungesüßte Kakaopulver hinzufügen und dabei rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Wenn auch der Kakao sich aufgelöst hat, die Maisstärke und das gemahlene Zimt einrühren (oder das Gewürz, das du zum Aromatisieren gewählt hast).
Zum Kochen bringen und rühren, bis eine cremige, dicke Masse entsteht. Den Topf vom Herd nehmen.
Die Innenseite der Gläser (oder Schalen oder Förmchen) mit etwas Wasser befeuchten; oder mit dem Likör, falls du welchen zum Aromatisieren verwendet hast.
Den Pudding in die zwei Gläser füllen und 3–4 Stunden im Kühlschrank kühlen, besser über Nacht.
Die Puddings mit Schlagsahne oder gehackten Nüssen servieren. Guten Appetit!
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