Heute habe ich zum Frühstück einen Kuchen mit Quittenmarmelade gebacken, sehr lecker. Der Kuchen ist der Lieblingskuchen meines Mannes, das wissen inzwischen alle, die mir folgen, dass ich ihn sehr oft nur für ihn mache. Aber am Ende essen wir ihn alle, Stück für Stück, und er fragt mich immer wieder „Wann machst du mir wieder den Kuchen??“ Als Basis habe ich den klassischen Mürbeteig verwendet. Super einfach zu machen, perfekt sowohl für den Kuchen als auch für die Kringel. Wenn auch ihr Kuchenliebhaber seid, könnten euch folgende interessieren;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Weizenmehl 00
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 150 g Schmalz
- nach Geschmack Vanille
- Einige Löffel Quittenmarmelade
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Frischhaltefolie
- 2 Backformen
- Nudelholz aus Holz
- Teigschneider
Schritte
Alle Zutaten des Mürbeteigs in die Schüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Rühraufsatz bearbeiten. Der Teig ist fertig, wenn er sich von den Rändern löst.
In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit dem Nudelholz ausrollen.
Die Form auslegen und einige Löffel Marmelade darauf verteilen.
Mit dem restlichen Teig die klassischen Streifen formen und auf den Kuchen legen. Bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.
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