Lieben auch Sie die orientalische Küche? Haben Sie schon einmal das vollständige vegetarische Bibimbap koreanisches Gericht probiert.
Woraus besteht Bibimbap? Einfach eine Schüssel gedämpfter Reis mit vielen Gemüse. Wenn Sie es vegan bevorzugen, bleiben Sie hier stehen, wenn Sie es vegetarisch möchten, traditionell fügt man ein Spiegelei hinzu.
Ich war noch nicht in Korea, und wie kenne ich es dann? Meine Schwester und eine meiner liebsten Freundinnen sind begeistert von allem, was koreanisch ist, angefangen bei den Fernsehserien.
Ich habe mehrmals versucht, einige zu schauen, aber vielleicht habe ich noch nicht die gefunden, die mich fesselt. Trotzdem habe ich etwas Interessantes gefunden, das man ausprobieren kann, die koreanischen Rezepte wie dieses vegetarische Bibimbap koreanisches Gericht.
Für dieses Gericht habe ich einen italienischen Langkornreis verwendet, Apollo, sehr aromatisch, bio.
Ich habe Wintergemüse wie Kohl, Spinat, Karotten, Erbsen, Kürbis hinzugefügt. Natürlich ändern sich je nach Jahreszeit die Gemüse, schau, was du im Kühlschrank hast, und kreiere immer unterschiedliche Bibimbap.
Ich entschuldige mich, wenn ich auf den Fotos die Essstäbchen platziert habe, ich habe ehrlich gesagt noch nicht ganz verstanden, ob in Korea Löffel oder Essstäbchen verwendet werden, ich muss wohl selbst dorthin gehen, um es herauszufinden.
Ich lasse einige orientalische Rezepte da und folge mir demnächst, um weitere koreanische Rezepte zu finden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Koreanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten Vegetarisches Bibimbap koreanisches Gericht
Zutaten für 2 Personen – Ich benutze meine Zitronensauce, alternativ kannst du Sojasauce gemischt mit Sesamöl und, wenn du es scharf magst, eine Prise Chili verwenden.
- 100 g Reis (Apollo bio)
- 1 Kohl (kleiner Romanesco)
- 50 g Spinat
- 100 g Kürbis
- 100 g Erbsen (gekocht)
- 2 Karotten
- 2 Eier (bio Klasse A)
- 2 Esslöffel Sauce (makrobiotische Zitronensauce)
- 1 Esslöffel Chiasamen
Schritte Vegetarisches Bibimbap koreanisches Gericht
Zuerst den Reis abspülen (ich spüle ihn immer) und wenn er italienisch ist, vielleicht besser bio, in reichlich Wasser mit etwas Salz für 10/12 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Bereite dein Gemüse zum Dämpfen vor, Kürbis in Würfeln, Karotten in Scheiben, kleine Erbsen, kleine Spinatblätter, Romanesco-Kohl in Röschen. Warm halten.
Richte das Gemüse an, mit dem Reis in der Mitte, und brate die Eier in der Pfanne mit etwas Olivenöl.
Lege das Ei auf den Reis, bestreue es mit Chiasamen oder anderen Samen (wenn du hast, Sesam) und serviere es mit der Zitronensauce oder mit Sojasauce, Sesamöl und Chili.
Tipps für Vegetarisches Bibimbap koreanisches Gericht
Mit dem Ei sollte das Vegetarische Bibimbap koreanisches Gericht sofort verzehrt werden. Es gibt jedoch Varianten, wenn vegan, anstelle des Eis kannst du süß-sauren Tofu oder auch Tempeh hinzufügen.
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Artikel und Fotos: Copyright © Alle Rechte vorbehalten Timoelenticchie von Daniela Boscariolo
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