Hast du gekochte Hirse übrig, gibt es nichts Besseres, als den Hirseauflauf mit Zichorie zuzubereiten.
Neulich habe ich auf meiner fb-Seite die Geschichte der Hirse, die Kuriositäten und die nutraceutischen Eigenschaften dieses alten und gelben Getreides, das viele Vorteile hat und zum Beispiel glutenfrei ist, erzählt.
Unter den vielen Kommentaren (die mich stolz machen, zu sehen, wie viele Menschen, die mir folgen, es kennen, verwenden und schätzen,) gibt es immer jemanden, der lustig sein will, ahah, lest hier und lächelt auch ihr!!!
„Ja, die Seemeile ist ein Standardmaß, das mit dem Montego-Bay-Abkommen 1982 auf 1882 Meter festgelegt wurde, was einem Meridianbogen von 1 Minute entspricht“.
Was soll ich auf einen solchen Kommentar antworten? ….. Bereiten wir ihm ein gutes Rezept zu, damit er seine Meinung ändert?
Hier ist also dieser einfachste Hirseauflauf mit Zichorie, in einer halben Stunde fertig, ein einzigartiges Gericht mit Eiern.
Wenn du eine völlig vegane Version bevorzugst, statt der Eier eine Sojabéchamel oder eine Cannellini-Creme hinzufügen, um die Hirse weicher zu machen.
Hier findest du, falls es dich interessiert, weitere Rezepte mit Hirse:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten Hirseauflauf mit Zichorie
- 150 g Hirse, geschält
- 70 g Zichorie, aus Feld, gekocht, gekocht (Catalogna)
- 2 Eier (Bio-Kat. A)
- 1 Teelöffel Meersalz, unraffiniert
- 1 Teelöffel Kräuter (Thymian, Majoran, Salbei, etc.)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
Schritte Hirseauflauf mit Zichorie
Wenn du bereits gekochte Hirse übrig hast, verwende diese, ansonsten weiche die Hirse einige Stunden ein, spüle sie ab und koche sie in reichlich Wasser, bis sie gar, aber nicht zerkocht ist.
Für die Zichorie gilt dasselbe, wenn sie bereits gekocht ist, brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl und einer Knoblauchzehe an, um sie zu trocknen.
In einer Schüssel die beiden Eier mit dem Salz und den Kräutern verquirlen. Die gekochte, körnige Hirse und die Zichorie hinzufügen und alles gut vermischen. Abschmecken und gegebenenfalls etwas Salz hinzufügen.
Eine kleine Auflaufform mit etwas Öl einpinseln und mit Paniermehl oder Maismehl bestreuen.
Die Hirse-Gemüse-Mischung hineinfüllen, glattstreichen und im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun ist.
Tipps und Aufbewahrung
Du kannst dem Auflauf natürlich je nach Saison deine liebsten Gemüse hinzufügen. Wie gesagt, wenn du keine Eier verwenden möchtest, kannst du dich für eine Creme, eine Béchamel oder etwas anderes entscheiden, das den Auflauf beim Backen weich hält.
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