Möchten Sie die Hirsepolenta mit Gemüse probieren? Ideal, um es mit jeder Art von Protein zu kombinieren, als Brotersatz zu verzehren, glutenfrei, leicht, auch für Kinder geeignet.
Hirse, Hirse, Hirse, wie gerne ich sie mag. Ich habe so viel darüber im Blog gesprochen, über die Hirse, ein altes Getreide mit rundem, gelblichem Korn. Es ist absolut das am besten verdauliche Getreide, es kocht schnell, ist energiereich und basisch.
Die Hirsepolenta wurde jahrelang in ganz Norditalien verwendet, in Venetien, der Lombardei und Friaul.
Heute wollte ich diese weiche Polenta mit Karotten, Zwiebeln und Zucchini zubereiten.
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Bis bald
Daniela
Aber wenn du an anderen Rezepten interessiert bist, suche unter Hirse im Blog, du wirst viele finden. Ich lasse dir hier einige:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Hirsepolenta mit Gemüse
- 200 g Hirse, geschält
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 Schalotte
- 900 g Gemüsebrühe
Werkzeuge
Und hier ist die Zubereitung der Hirsepolenta
Schritte Hirsepolenta mit Gemüse
Zunächst die Hirse mindestens ein paar Stunden einweichen, dann gut waschen und abtropfen lassen.
Das Gemüse waschen, die Karotte und die Schalotte schälen, alles in sehr kleine Stücke schneiden.
Die Hirse in einen Topf geben und ein paar Minuten rösten. Fügen Sie das Gemüse und auch die Gemüsebrühe hinzu. Bei niedriger Hitze mindestens 40 Minuten köcheln lassen, um am Ende eine schöne duftende Creme zu erhalten.
In einen rechteckigen Behälter geben, gut abkühlen lassen, bevor sie wie eine Polenta umgedreht wird.
Tipps und Variationen
Die Hirsepolenta mit Gemüse hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Sie können das Gemüse variieren, probieren Sie es zum Beispiel mit Artischocken oder Lauch. Probieren Sie es in der Version Polenta Torte oder wie Polenta-Körbchen. Sie können es schließlich wie die gefüllte Polenta mit Radicchio füllen.
Die Hirsepolenta mit Gemüse hält sich 3 Tage im Kühlschrank. Sie können das Gemüse variieren, probieren Sie es zum Beispiel mit Artischocken oder Lauch. Probieren Sie es in der Version Polenta Torte oder wie Polenta-Körbchen. Sie können es schließlich wie die gefüllte Polenta mit Radicchio füllen.
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