Die Linsensuppe mit Kartoffeln ist ein klassisches Wohlfühlgericht, das zu jeder Jahreszeit passt. Ein einfaches Hauptgericht, das allen schmeckt.
Gute Castelluccio-Linsen, Bergkartoffeln und schon ist das Gericht fertig. Als große Liebhaberin von Linsen findest du im Blog viele Rezepte mit dieser wertvollen und kleinen Hülsenfrucht. Gerade weil ich sie so liebe, habe ich sie zusammen mit dem Freund Thymian als Titel des Blogs vor vielen Jahren gewählt.
Wenn du mehr über Linsen erfahren möchtest, hier einige Artikel: Linsen Eigenschaften und Sorten der beliebtesten Hülsenfrucht. und Sammlung von einfachen und schnellen Linsenrezepten.
Hier sind einige Rezepte mit Linsen in verschiedenen Farben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Stunden
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Linsensuppe mit Kartoffeln
- 1 Schalotte
- 1/2 Karotte
- 1 Kartoffel
- 120 g getrocknete Linsen (eingeweicht)
- 20 g extra natives Olivenöl
- 400 g Gemüsebrühe
- 1 Prise Thymian
- 1 Blatt Lorbeer
Schritte Linsensuppe mit Kartoffeln
Weiche die Linsen ein paar Stunden mit einem Teelöffel Natron ein. Spüle ab und lass abtropfen. Hacke Schalotte, Karotte und Kartoffel und dünste sie mit einem Esslöffel Wasser, oder wenn du es bevorzugst, mit Öl, einige Minuten im Topf.
Füge die gut abgetropften Linsen hinzu und lass sie zwei Minuten würzen, füge die Brühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzu.
Stelle die Hitze auf Minimum und lasse es mit Deckel 40 Minuten köcheln.
Serviere mit einem Schuss Öl und einer Prise Pfeffer. Guten Appetit.
Tipps von Thymian und Linsen
Möchtest du deine Suppe variieren? Probier Süßkartoffeln statt Kartoffeln, wenn du Linsen mit Blumenkohl oder auch Linsen mit Mangold probieren möchtest… mit allen Arten von Gemüse kannst du Linsensuppen in tausend Varianten zubereiten.
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