Heute habe ich Buchweizen-Brownies zubereitet, indem ich meinem komplett pflanzlichen und glutenfreien Rezept gefolgt bin. Abgekühlt und in kleine Quadrate geschnitten, waren sie sehr schnell weg.
Super einfach zuzubereiten mit diesem wertvollen Pseudogetreide, das nach Bergen und gutem Geschmack riecht.
Tatsächlich ist das Schöne am Buchweizen, dass es trotz der Tatsache, dass es kein Getreide ist, alle Eigenschaften eines solchen besitzt. Außerdem ist es aufgrund des Fehlens von Gliadinen des Glutens bei Unverträglichkeiten und Zöliakie sehr zu empfehlen.
Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, lasse ich dir ein paar Artikel: Buchweizen Geschichte und Eigenschaften des Getreides. und wie man Buchweizen kocht. oder noch Rezepte mit glutenfreiem Buchweizen.
Außerdem lasse ich dir die neuesten Rezepte, die ich mit Buchweizen veröffentlicht habe.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für glutenfreie Buchweizen-Brownies
- 150 g Buchweizenmehl
- 80 g Vollrohrzucker
- 200 g Mandeln (Walnüsse, Haselnüsse)
- 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
- 200 g glutenfreie Mandelmilch
- 50 g Sonnenblumenöl (oder mildes Olivenöl extra vergine)
- 250 g Preiselbeermarmelade (rot)
- 1 Prise glutenfreier Puderzucker
Schritte für glutenfreie Buchweizen-Brownies
Zuerst die Nüsse, Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse fein mahlen.
In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten mischen, das Mehl, den Zucker, das Päckchen Weinsteinbackpulver oder Hefe und die gemahlenen Nüsse.
Gut umrühren und die pflanzliche Milch mit dem Öl hinzufügen.
Den Teig in eine quadratische Form von 22×22 cm geben, die mit Backpapier ausgelegt ist.
Bei 180 Grad statisch 45 Minuten backen, mit einem Stäbchentest prüfen, bevor man die Form herausnimmt.
Abkühlen lassen, horizontal schneiden und mit roter Preiselbeermarmelade bestreichen.
Schließen, mit Puderzucker bestreuen, in Würfel schneiden und servieren.
Tipps von Timo und Linsen
Du kannst diese Brownies im Voraus zubereiten, denn am nächsten Tag sind sie noch besser. Bewahre sie gut abgedeckt oder in einer Dose auf.
Ich lasse dir auch die Version vegane und glutenfreie Buchweizentorte und auch die traditionelle Buchweizentorte mit Eiern und Butter.
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