Diese rustikale gefüllte Pizza mit Spinat und Schinken ist köstlich, zubereitet mit frischem, saisonalem Spinat oder mit gefrorenem Spinat, der in der Pfanne ohne Auftauen angebraten wird.
Wenige und einfache Zutaten, das gleiche Verfahren wie bei der Blechpizza für ein perfektes, schmackhaftes Ergebnis. Wenn Ihnen Spinat nicht schmeckt, können Sie andere saisonale Gemüse verwenden. Ich denke zum Beispiel an gedämpfte Brokkoli, die in der Pfanne mit einer Knoblauchzehe angebraten werden, was meinen Sie?
Ich habe mich von der Rezeptidee meiner persönlichen Freundin und Kollegin Libera inspirieren lassen, die fantastische Hefeteige macht. Wenn Sie sie nicht kennen, schauen Sie sich ihre köstlichen Rezepte an.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere gefüllte Pizzen, und dann gehen wir direkt unter dem Foto weiter, um zu entdecken, wie man die rustikale gefüllte Pizza mit Spinat und Schinken zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die rustikale gefüllte Pizza mit Spinat und Schinken
- 450 Mehl 0
- 270 ml Wasser
- 5 g frische Bierhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 350 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 150 g geräucherte Scamorza
- 120 g gekochter Schinken
Schritte für die rustikale gefüllte Pizza
Die Bierhefe im Wasser auflösen und dann das Mehl in eine Schüssel oder die Schüssel einer Knetmaschine geben.
Kneten Sie, indem Sie das Wasser nach und nach hinzufügen. Sobald ein glatter und kompakter Teig entsteht, fügen Sie das extra native Olivenöl und das Salz hinzu und kneten Sie noch ein paar Minuten weiter.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie die rustikale Pizza bis zur Verdoppelung aufgehen, das dauert etwa 6 Stunden.
In der Zwischenzeit den frischen (oder gefrorenen) Spinat in einer Pfanne mit einem Esslöffel extra nativem Olivenöl anbraten, bis er gut gegart ist.
Salzen und abkühlen lassen.
Sobald der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2 Teile. Ölen Sie ein rechteckiges Backblech ein und rollen Sie die eine Hälfte des Teigs aus, um das ganze Blech zu bedecken.
Verteilen Sie darauf den gekochten Spinat, die gekochten Schinkenstücke und die in Scheiben geschnittene geräucherte Scamorza.
Rollen Sie den restlichen Teig aus und bedecken Sie die rustikale Pizza, indem Sie die Ränder gut verschließen, und backen Sie sie im mittleren Fach des vorgeheizten Ofens bei 200°C im statischen Modus für mindestens 20 Minuten.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten Rustikale gefüllte Pizza
Sie können sie 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in Portionen eingefrieren.
Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie eine ganze Knoblauchzehe in die Pfanne mit den Spinat geben und dann vor dem Füllen wieder entfernen.
Frischer oder gefrorener Spinat ist in Ordnung.
Sie können rohen Schinken, Speck oder gerollten Pancetta verwenden.
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