Apfel- und Orangekuchen, Winterumarmungskuchen, ein weicher und feuchter Kuchen mit einem herrlichen Geschmack. Ich habe meine beiden Lieblingskuchen kombiniert, die ich am häufigsten zubereite, den Apfelkuchen und den Orangenkuchen, um einen noch besseren Kuchen zu kreieren, ideal zum Frühstück, als Snack oder auch als Dessert. Ich habe die richtigen Änderungen vorgenommen, um am Ende ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Ich habe den Joghurt, den ich normalerweise für den Apfelkuchen verwende, durch reichlich Orangensaft ersetzt, der mir einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen, ein weicher, aber dennoch feuchter Kuchen, noch besser mit vielen Apfelscheiben. Zum Wochenende bereite ich gerne ein gutes Frühstück zu Hause zu und mit diesem Kuchen ist der Erfolg garantiert. Einfach zuzubereiten ist ein Kuchen ohne Butter, mit wenigen und einfachen Zutaten. Schauen wir, wie man ihn zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Apfel- und Orangekuchen
- 3 mittelgroße Eier
- 250 g Weizenmehl 00
- 150 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 100 g Orangensaft
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Golden Äpfel
- nach Bedarf Zitronensaft
- 1 Teelöffel Brauner Zucker
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge zur Vorbereitung des Apfel- und Orangekuchens Winterumarmung
- 2 Schüsseln
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schälmesser
- 1 Messer
- 1 Zitruspresse
Schritte zur Zubereitung des Apfel- und Orangekuchens
Wir beginnen damit, die Äpfel vorzubereiten, sie zu schälen, in Scheiben zu schneiden und mit Zitronensaft zu beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Wir bereiten eine 20-22 cm große eingefettete und bemehlte Form vor, auch eine 24 cm Form ist geeignet für einen niedrigeren Kuchen, der auch schneller backt.
Nachdem wir alle Zutaten für das Rezept gewogen und mit einer Zitruspresse den benötigten Orangensaft vorbereitet haben, schalten wir nun den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze ein und lassen im Ofen nur den Rost in der Mitte.
Wir schlagen mit dem elektrischen Schneebesen auf höchster Stufe die Eier in einer Schüssel bei Zimmertemperatur. Nach wenigen Sekunden fügen wir den Zucker hinzu und schlagen weiter für einige Minuten, bis eine helle, luftige und schaumige Masse entsteht.
Wir reduzieren nun die Geschwindigkeit und fügen das Öl in einem dünnen Strahl hinzu, dann auch den Orangensaft. Schließlich fügen wir das Mehl und das Backpulver hinzu und rühren vorsichtig.
Wir gießen einen Teil der Masse in die Form, verteilen eine Schicht Äpfel darauf, dann noch mehr Teig, weitere Äpfel und mehr Teig, dekorieren mit den restlichen Äpfeln, bestreuen die Scheiben mit etwas braunem Zucker und backen.
Wir backen etwa 50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze. Vor dem Herausnehmen machen wir den Zahnstocher-Test, er sollte trocken sein. Wenn die Form 24 cm groß ist, könnten 40 Minuten Backzeit ausreichen, aber es ist immer gut, zu überprüfen.
Wir nehmen den Apfel-Orangen-Kuchen aus dem Ofen, wenn er fertig ist, legen ihn auf eine Platte und bestreuen ihn mit etwas Puderzucker, bevor wir ihn anschneiden. Er hält sich tagelang wie frisch gemacht. Da er Äpfel enthält, sollte er innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.
