Das Baccalà mit Kartoffeln und Oliven wird bei uns zu Hause sehr gerne gegessen. Es ist ein zweites Gericht auf Fischbasis, das sehr einfach zuzubereiten ist, mit einem unglaublichen Duft und Geschmack. Diese Rezept zuzubereiten ist wirklich sehr einfach und auch diejenigen, die keine besonderen Kochkenntnisse haben, können es ohne Schwierigkeiten zubereiten. Ein Gericht, das in seiner Einfachheit immer großen Erfolg hat. Ich finde Baccalà sehr vielseitig, man kann es auf tausend verschiedene Arten zubereiten (wie man in dieser Sammlung sehen kann), um immer neue Geschmäcker auf den Tisch zu bringen, zur Freude aller Gäste.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Baccalà mit Kartoffeln und Oliven
- 800 g entsalzter Baccalà
- 120 g Zwiebel
- 80 g schwarze Oliven in Lake
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 60 ml Olivenöl
- 1 Prise Oregano
- 1 1/2 Wasser
- 1 Peperoncino
- 1 Bund Petersilie
- nach Bedarf Salz
Was Sie für das Baccalà mit Kartoffeln und Oliven benötigen
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Topf
Verfahren für das Baccalà mit Kartoffeln und Oliven
Um das Rezept für Baccalà mit Kartoffeln und Oliven zuzubereiten, zuerst einen Schuss Öl in einen großen Topf gießen, den Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ein paar Minuten anbraten.
Wenn die Zwiebel weich geworden ist, die in Scheiben geschnittene Peperoncino, die in große Würfel geschnittenen Kartoffeln und den Oregano hinzufügen. Umrühren und die Kochzeit ein paar Minuten bei schwacher Hitze fortsetzen.
Die Baccalà-Stücke hinzufügen, indem man sie auf den Boden des Topfes legt und nach einer Weile wendet. Die Oliven und das Wasser hinzufügen.
Zudecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich geworden sind und die Brühe eingedickt ist. Die Hitze ausschalten und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Vor dem Servieren mit Salz abschmecken, da sowohl der Baccalà als auch die Oliven bereits recht salzig sind.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Tomaten hinzufügen?
Ja, Sie können einige geschälte Tomaten hinzufügen, nachdem Sie die Kartoffeln hinzugefügt haben, und sie mit einer Gabel zerdrücken.
Kann ich die schwarzen Oliven durch grüne ersetzen?
Natürlich kannst du
Wie bewahre ich es auf?
Für ein paar Tage im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter.
