Schweinelende in Bier ist ein sehr einfach zuzubereitender Schweinebraten, der aus einem anderen Schnitt als das SCHWEINEFILET IN BIER zubereitet wird. Beide Schnitte sind sehr zart, obwohl das Schweinefilet sicherlich edler ist als die Lende. Natürlich können Sie mit beiden Schnitten zahlreiche Rezepte zubereiten, zum Beispiel mit dem Schweinefilet empfehle ich das GEBUSSENE FILET, oder mit der Lende empfehle ich den Schweinebraten mit Kastanien und Speck!
Wenn Sie ein super Gourmet-Dinner auf Bierbasis machen möchten, empfehle ich Ihnen, unbedingt die PASTA MIT BIER zu probieren, als Hauptgericht die Schweinelende oder die FRIKADELLEN MIT BIER und als Dessert den BIERKUCHEN! Sie werden sehen, der Erfolg ist garantiert!
Zusammen mit der Schweinelende in Bier vergessen Sie nicht, einen schönen Teller RÖSTKARTOFFELN zu servieren.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 800 g Schweinelende
- 200 ml Bier
- 2 Zehen Knoblauch
- Rosmarin
- Salz
- Extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Maisstärke
Zubereitung
Erhitzen Sie in einem Topf das extra native Olivenöl.
Fügen Sie zwei geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen und einen Zweig Rosmarin hinzu.
Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Schweinelende hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, um das Fleisch zu versiegeln.
Salzen Sie das Fleisch nach Belieben.
Braten Sie das Fleisch von allen Seiten an, und wenn es gut angebraten ist, löschen Sie es mit Bier ab und kochen Sie es 40 Minuten mit Deckel.
Nach der Garzeit nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf, lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in Scheiben.
Sammeln Sie die Kochflüssigkeit der Schweinelende in Bier in einem kleineren Topf und lassen Sie sie abkühlen.
Entfernen Sie den Rosmarinzweig und pürieren Sie auch die Knoblauchzehen.
Fügen Sie die Maisstärke hinzu, rühren Sie mit einem Schneebesen um und erhitzen Sie sie, um die Begleitcreme zu verdicken.
Servieren Sie die Schweinelende in Bier heiß mit der Begleitsauce.
Aufbewahrung
Bewahren Sie die Schweinelende in Bier im Kühlschrank für zwei oder drei Tage auf.
