Dieses Rezept für Hähnchen und Kartoffeln entstand aus Resteverwertung und ist sehr einfach und schmackhaft!
Ich denke, es passiert jedem, dass man Reste von Brathähnchen oder gekochtem Huhn im Kühlschrank hat und versucht, eine leckere Möglichkeit zu finden, etwas Einfaches, Hausgemachtes und Leckeres auf den Tisch zu bringen.
Die Kartoffeln sind dann die weiche und umhüllende Basis geworden, die das durch die Tomatensoße gewürzte Fleisch enthält, und nach einem kurzen Backen (es ist fast alles schon gekocht, oder?) ist der Auflauf servierbereit.
Mit der kalten Herbstzeit, die langsam kommen wird, ist es ein Gericht, das nicht nur ein Wohlfühlessen, sondern auch eine clevere Idee ist, die uns Zeit spart und Abfall vermeidet, während es trotzdem ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringt.
Ich persönlich finde es perfekt für das Abendessen, serviert in großzügigen Scheiben und wiederholt, wenn ein wenig Huhn übrig bleibt!
Dies ist eines dieser Rezepte, die perfekt sind, um die Reste zu verwenden, die Sie im Kühlschrank haben.
Mögliche Variationen
Man kann auch Schweine- oder Rindfleisch verwenden und das Fleisch auch durch Thunfisch oder gemischtes, gebratenes Gemüse ersetzen.
Du kannst die Soße benutzen, die du bevorzugst, um das Fleisch zu würzen. Dieser Kartoffel- und Fleischauflauf wird auch köstlich sein, wenn wir Bechamel anstelle von Tomatensoße verwenden.
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Immer das TEMA-Rezept von Aufläufen / herzhaften Kuchen, ich lasse Ihnen ein paar Ideen direkt hier unten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1200 g Kartoffeln, mit Schale, gekocht, gekocht
- 350 g Huhn, Brust, gekocht, in der Pfanne
- 200 g Tomatensoße (Datterini Mutti für mich)
- 150 g Käse (in Scheiben wie Mozzarella, Leerdammer oder …)
- 40 g Butter
- 120 g Grana Padano gerieben
- 50 g Speck gewürfelt (oder Bacon oder Pancetta nach Belieben)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Muskatnuss
Werkzeuge
- Backformen
- Kartoffelstampfer
Schritte
Los geht’s! Ich schäle die zuvor gekochten Kartoffeln, dann zerdrücke ich sie mit dem Kartoffelstampfer oder einer Gabel und würze sie mit Butter, Pfeffer, Salz und geriebener Muskatnuss.
Ich hacke das Fleisch mit einem Messer in Stücke: Ich habe den Mixer nicht gewählt, weil ich keine unausgewogene Masse wollte 😉.
Jetzt gehe ich dazu über, den HÄHNCHEN-Kartoffelauflauf zusammenzusetzen, also …
Auf den Boden der Form gebe ich einen Schuss Olivenöl, dann mache ich eine Schicht Kartoffeln, füge das mit Tomatensoße gewürzte Hühnerfleisch hinzu.
Dann füge ich einige Käsescheiben hinzu, mache eine weitere Schicht Kartoffeln und dann noch einmal Käse.
Noch einmal Kartoffeln, dann geriebener Käse und gewürfelter Speck auf der Oberfläche.
Jetzt bleibt mir nur noch, die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 15/20 Minuten zu stellen oder bis der Kartoffel-Hähnchen-Kuchen schön goldbraun an der Oberfläche ist.
Ich lasse ihn abkühlen und ab auf den Tisch!!!!!!!!!!!!
Probiere es auch und sag mir, was du denkst!
Guten Appetit! Annalisa
Wenn Sie die Kartoffeln kochen möchten, stecken Sie vor dem Abschalten der Flamme einen Spieß hinein, um sicherzustellen, dass sie gekocht und weich sind!
Ratschläge
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