Die Herzkekse mit Schokoladenstückchen sind eines dieser Gebäcke, die Emotionen noch vor dem Probieren vermitteln können. Ihre Form spricht von Zuneigung, Fürsorge und kleinen Gesten, die von Herzen kommen, während der Duft, den sie beim Backen verbreiten, die Küche mit einer warmen und heimeligen Atmosphäre erfüllt, die man nicht vergisst.
Es ist ein wahres Vergnügen, sie zuzubereiten: wenige natürliche Zutaten, ein weicher und leicht zu verarbeitender Teig und die Schokoladenstückchen, die im Teig verteilt werden wie kleine Versprechen der Köstlichkeit. Beim Backen werden sie außen leicht goldbraun und bleiben innen zart und mürbe, mit der Schokolade, die bei jedem Biss weich und verführerisch bleibt.
Sie sind die perfekten Kekse, um den Tag gut zu beginnen, vielleicht begleitet von einem Kaffee oder einer Tasse heißer Milch, aber auch ideal für eine süße Nachmittagspause oder um ein Abendessen einfach und beruhigend abzuschließen. Dank ihrer Herzform eignen sie sich auch hervorragend als kleines Geschenk, verpackt in durchsichtigen Beuteln oder einer eleganten Schachtel, um mit einem selbstgemachten Gedanken zu überraschen.
Ein weiterer großer Vorteil dieser Kekse ist ihre Vielseitigkeit: Sie können leicht personalisiert werden, indem man Orangenschale oder Zitronenschale, eine Prise Zimt hinzufügt oder die klassischen Schokoladenstückchen durch gehackte dunkle, Milch- oder weiße Schokolade ersetzt. Jede Variante erzählt eine andere Geschichte, aber alle haben die gleiche einfache und natürliche Seele gemeinsam.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 25
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Valentinstag
Zutaten für die Herzkekse mit Schokoladenstückchen:
- 1 mittleres Ei
- 110 g weiche Butter
- 90 g Rohrzucker
- 40 g feiner Zucker
- 260 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Prise feines Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
- nach Bedarf Puderzucker
Werkzeuge für die Herzkekse mit Schokoladenstückchen:
- 1 Schüssel
- 1 Nudelholz
- 2 Backbleche antihaftbeschichtet
- 1 Ausstechform herzförmig
- 1 Ofen De Longhi
Schritte zur Vorbereitung und zum Backen der Herzkekse mit Schokoladenstückchen:
Bereiten Sie zuerst den Teig für die Kekse mit Schokoladenstückchen vor.
Hier das Verfahren in wenigen Schritten:
– Arbeiten Sie die Butter mit dem Rohrzucker und dem weißen Zucker, bis Sie eine Creme erhalten
– Fügen Sie das Ei und die Vanille (wenn gewünscht) hinzu
– Geben Sie etwa die Hälfte des Mehls mit Backpulver, Natron und Salz hinzu
– Arbeiten Sie den Teig mit den Händen direkt in der Schüssel
– Fügen Sie den Rest des Mehls nach und nach hinzu und arbeiten Sie weiter
– Geben Sie die Schokoladenstückchen hinzu und vermischen Sie alles gut
– Formen Sie einen Teigball und legen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.Rollen Sie den Teig mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 7-8 mm aus und stechen Sie mit einer herzförmigen Ausstechform etwa 25 Kekse aus.
Die Teigresten erneut kneten und wieder ausrollen, um weitere Kekse zu formen.Legen Sie die Kekse auf zwei antihaftbeschichtete Backbleche (achten Sie darauf, dass sie beim Backen aufgehen, daher lassen Sie etwas Abstand zwischen den Keksen) und backen Sie sie bei 180°C für 12/13 Minuten. Halten Sie das zweite Blech, das noch nicht gebacken wird, im Kühlschrank bereit.
Lassen Sie die Kekse abkühlen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und servieren Sie sie.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich dunkle Schokolade statt der Stückchen verwenden?
Ja, Sie können eine Tafel dunkle oder Milchschokolade grob hacken. So erhalten Sie ein rustikaleres und noch köstlicheres Ergebnis.
Wie bewahrt man die Herzkekse auf?
Sie halten sich 5–7 Tage in einem luftdichten Behälter, am besten aus Blech, fern von Feuchtigkeitsquellen.
Sind sie als Geschenk geeignet?
Auf jeden Fall! Verpackt in transparenten Beuteln oder Schachteln sind sie perfekt als selbstgemachtes Geschenk, besonders für romantische Anlässe.
