RUSTIKALE ROLLE mit Speck und Provola, einfach und superschnell, leckeres Rezept für das Abendessen oder Vorspeise, die in 10 Minuten zubereitet werden kann, ohne Hefe, außen knusprig und innen weich.
Diese rustikale Rolle mit Speck und Provola entstand wie so oft: Freunde meines Sohnes zum Abendessen, halb voller Kühlschrank und keine Lust, stundenlang zu kneten. Ein wenig Mehl, Wasser und Öl für den Teig, Speck und Provola als Füllung und heraus kam ein rustikales Rezept, das sofort verschwindet, sobald man es auf den Tisch stellt.
Das Schöne ist, dass diese salzige Rolle ohne Hefe praktisch, schnell und immer eine Lösung ist. Perfekt als zwangloses Abendessen, als warme Vorspeise oder für ein Buffet, und sie lässt sich in Scheiben schneiden, ohne zu zerbröseln. Außen knusprig, innen schmelzend, genau wie es sein sollte.
Der Teig, ähnlich schnellem Brot, lässt sich im Handumdrehen ausrollen, hat keine Ruhezeiten und hält die Füllung wunderbar. Speck und Provola sind ein Klassiker, der immer funktioniert, aber diese rustikale Rolle ist auch ein echtes Kühlschrank-Leer-Rezept: Ihr könnt die Wurstwaren und Käse je nach Vorrat austauschen.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es die rustikale Rolle mit Speck und Provola.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Mehl
- 50 ml Wasser
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 100 g Bacon (Streifen)
- 80 g Provola
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge das Öl und das Wasser hinzu, eine Prise Salz, knete gut durch, bei Bedarf gib etwas mehr Mehl hinzu.
Lege den Teig auf die Arbeitsfläche und arbeite ihn, bis er glatt und homogen ist, dann rolle ihn auf der Arbeitsfläche aus und forme ein Rechteck.
Fülle mit den Speckscheiben und der Provola in Stücken, rolle auf und lege ihn auf das Backblech, öle ein und backe bei 180° für etwa 15 Minuten, bis es goldbraun ist.
Guten Appetit
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RUSTIKALE ROLLE mit Speck und Provola
Nützliche Tipps
Rolle den Teig dünn, aber nicht zu dünn aus, damit die Rolle weich bleibt und nicht bricht.
Verwende gut abgetropfte Provola, um zu verhindern, dass sie beim Backen Wasser abgibt.
Für eine leichtere Version kannst du sie in der Heißluftfritteuse backen, sie wird trotzdem goldbraun und knusprig.
Auch am nächsten Tag hervorragend: Einfach ein paar Minuten aufwärmen und sie ist wieder perfekt.
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FAQ RUSTIKALE ROLLE mit Speck und Provola
Kann ich die rustikale Rolle im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie vorher zusammenstellen und kurz vor dem Servieren backen, oder backen und vor dem Servieren aufwärmen.
Kann ich die rustikale Rolle mit Speck und Provola einfrieren?
Am besten im gebackenen Zustand. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und einfrieren.
Womit kann ich den Speck ersetzen?
Speck, gekochter Schinken, Salami oder auch gegrilltes Gemüse für eine andere Version.
Welchen Käse kann ich anstelle von Provola verwenden?
Hervorragend geeignet sind Scamorza, gut abgetropfte Mozzarella oder eine Mischung aus schmelzenden Käsesorten.
Kann man es ohne Ofen machen?
Ja, du kannst es in der Heißluftfritteuse oder in einer Pfanne mit Deckel bei niedriger Hitze kochen.
