Artischockensauce im Multikocher, ein neues Rezept, das meiner Sammlung von Artischockenrezepten hinzugefügt werden kann, köstlich und sehr einfach, das dank des Multikochers in kürzester Zeit zubereitet wird.
Mit der im Instant Pot gekochten Artischockensauce können Sie schnelle Hauptgerichte wie Pasta anstelle der üblichen Tomatensauce zubereiten oder ein köstliches Risotto verfeinern oder einfach als Beilage zu Crostini aus der Heißluftfritteuse servieren!
Wenn Sie Artischocken mögen und etwas anderes als die üblichen geschmorten Artischocken oder gefüllten Artischocken möchten, sollten Sie diese Zubereitung auf keinen Fall verpassen!
Wenn Sie gerade erst mit Instant Pots begonnen haben und nicht wissen, welche Sie wählen sollen, empfehle ich Ihnen, meine Anleitung zu Instant Pots zu lesen, um mehr Klarheit zu gewinnen und Ihnen bei der Auswahl eines Geräts zu helfen, das wirklich einen Unterschied in Ihrem Zuhause machen kann!
Wenn Ihnen das Rezept für die Artischockensauce im Multikocher gefällt, könnten Sie auch folgendes interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 450 g Artischocken (bereits gereinigt, in Spalten)
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Majoran (oder Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
Was man zur Zubereitung der Artischockenpastete im Multikocher benötigt
- 1 Topf Multikocher
Wie man die Artischockensauce im Instant Pot zubereitet
Schälen Sie den Knoblauch, entfernen Sie den inneren Kern und hacken Sie ihn sehr fein mit dem Messer.
Geben Sie einen Schuss Öl in den Multikocher und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
Braten Sie Knoblauch und Öl für eine Minute mit der entsprechenden Funktion an.
Fügen Sie die Artischocken hinzu, die bereits gereinigt und in Spalten geschnitten sind, und lassen Sie sie noch eine Minute ziehen.
Schließlich mit dem Majoran würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann Wasser und Weißwein hinzufügen und gut umrühren.
Schließen Sie den Topf, programmieren Sie ihn mit der Niederdruckfunktion (110°) und starten Sie die Kochzeit für 12 Minuten.
Nach dem Kochen, den Druck ablassen und den Deckel entfernen.
Lassen Sie die Mischung abkühlen, und sobald sie kalt genug ist, fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und mischen Sie.
Pürieren Sie die Zutaten mit einem Stabmixer, um eine glatte, klumpenfreie Creme zu erhalten.
Falls gewünscht, können Sie tiefgefrorene Artischocken verwenden, die bereits gereinigt und in Spalten geschnitten sind. In diesem Fall kein Wasser hinzufügen und 10 Minuten kochen.
Diese Sauce kann auch als Sauce für Pasta, zur Verfeinerung eines Risottos, als Sauce für Scaloppine oder einfach als Pastete zum Begleiten von Crostini verwendet werden.
Falls gewünscht, können Sie, sobald die Artischocken gekocht sind, bevor Sie sie pürieren, sie als Beilage verwenden oder als Füllung für einen herzhaften Kuchen oder Strudel.
Wie man die Artischockensauce im Multikocher aufbewahrt
Bewahren Sie die Artischockensauce im Multikocher im Kühlschrank für maximal 3 Tage auf.
