FRITTIERTE NEAPOLITANISCHE PIZZELLE, typisches Rezept, einfach und lecker, ideal als Fingerfood für Partys, auch als Vorspeise oder Abendessen geeignet.
Die frittierten neapolitanischen Pizzelle, gefüllt mit etwas Tomatenmark und Fior di Latte, sind das Highlight der neapolitanischen Küche, sie lassen sich schnell zubereiten, sowohl von Hand als auch mit einem Roboter, sie gehen lassen und dann vorbereiten.
Natürlich sind die neapolitanischen Pizzelle frittiert und lecker, aber wenn gewünscht, kann man sie auch im Ofen backen, um ein leichteres und gesünderes Gericht zu erhalten.
Unmöglich, die frittierten Pizzetten nicht zu probieren; wenn Sie Neapel besuchen, finden Sie sie an jeder Ecke, sie schmecken überall gut.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es frittierte neapolitanische Pizzelle!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 30-35 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Weizenmehl Typ 0
- 250 ml Wasser
- 10 g Frische Bierhefe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- nach Belieben Tomatenmark
- 300 g Fior di Latte
Werkzeuge
- Küchenmaschine Thermomix TM31
Zubereitung
Für eine langsame Gärung die Hefe halbieren.
Lösen Sie die Hefe im Wasser auf und geben Sie sie in die Küchenmaschine oder eine Schüssel, wenn Sie von Hand arbeiten.
Fügen Sie das Mehl und das Salz hinzu, kneten Sie den Teig.
Wenn Sie den Thermomix verwenden, geben Sie die Hefe in den Mixtopf mit Wasser 10 Sek. Stufe 2
Geben Sie alle Zutaten in den Mixtopf, Knetstufe 2 Minuten.
Nehmen Sie den Teig, geben Sie ihn in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Mit dieser Menge Hefe dauert es ein paar Stunden.
Nach dem Gehen nehmen Sie den Teig und teilen ihn in 30-35 Stücke.
Erhitzen Sie das Öl in einem Topf mit hohen Rändern oder einer Fritteuse, formen Sie die Pizzetten mit den Fingern und beginnen Sie zu frittieren.
Wenn Sie in der Fritteuse backen, sollten die Pizzelle natürlich später gewürzt werden.
Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und würzen Sie sie noch heiß, damit auch der Käse schmilzt.
Guten Appetit
Arte in Cucina empfiehlt
Frittierte neapolitanische Pizzelle, Fingerfood für Partys, Vorspeise, leckeres typisches Rezept.
Sie können die Pizzelle auch im Ofen backen.
Wenn Sie möchten, erwärmen Sie das Tomatenmark ein wenig, bevor Sie würzen.
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