Die Frikadellen mit Blumenkohl und Kartoffeln mit cremigem und zartem Kern sind ein Gericht voller Gemüse, gesund und vor allem unwiderstehlich!
Jede Frikadelle aus Blumenkohl und Kartoffeln ist ein Genussbissen. Mit einer knusprigen Kruste, dank der Panade aus Maismehl, und einem Kern, der auf der Zunge zergeht, möchte man sie nie aufhören zu genießen.
Du kannst diese Blumenkohl-Kartoffel-Frikadellen im Ofen für eine leichtere Version zubereiten oder die Kartoffel-Blumenkohl-Frikadellen in der Heißluftfritteuse wählen, um mit sehr wenig Öl ein knuspriges Äußeres und weiches Inneres zu erreichen.
Dieses Rezept für Blumenkohl-Kartoffel-Frikadellen ist ideal als Hauptgericht oder Vorspeise und begeistert Groß und Klein sowohl durch ihr Aussehen als auch durch ihren Geschmack.
Der Garten meines Vaters schenkt mir immer viel Gemüse, wie diesen wunderbaren, duftenden und frischen Blumenkohl, wirklich unbezahlbar!
Diese Blumenkohl-Kartoffel-Frikadellen sind auch perfekt für alle, die einfache und vielseitige vegetarische Alternativen suchen oder für diejenigen, die glutenintolerant sind. Sie sind glutenfrei
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen, Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Frikadellen mit Blumenkohl und Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln
- 800 g Blumenkohl
- 1 Ei
- 40 g geriebener Parmesankäse
- nach Belieben Thymian
- nach Belieben feines Salz
- 50 g Brie
- nach Belieben Maismehl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Backblech
- 1 Ölsprüher
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Schäler
Schritte für die Frikadellen mit Blumenkohl und Kartoffeln
Um die köstlichen Frikadellen mit Blumenkohl und Kartoffeln zuzubereiten, beginne damit, die Kartoffeln mit einem Schäler zu schälen und den Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser zu waschen. Schneide die Kartoffeln in Stücke und den Blumenkohl in Röschen
Bring einen Topf mit Dampfgarer zum Kochen und gare das Gemüse etwa 10-12 Minuten bis zur Garstufe. Mach den Test mit einer Gabel. Wenn du sie leicht einstechen kannst und sie weich sind, sind sie gar, sie sollten nicht zerfallen.
Stampfe sie mit einem Kartoffelstampfer
Gib alles in eine Schüssel zusammen mit dem Ei, Thymian, Parmesan und Salz und vermische alles gut
Nimm eine Portion des Teigs, etwa einen gehäuften Esslöffel, füge in die Mitte ein Stück Brie oder Scamorza ein und forme es zu einer Frikadelle.
Panieren In Maismehl
von beiden Seiten
Lege sie auf eine Backblech oder eine Auflaufform für eineHeißluftfritteuse, leicht geölt, würze sie mit einem Sprühstoß Olivenöl mit einem Ölsprüher und backe sie bei 180 Grad für etwa 20-25 Minuten im statischen Ofen oder bis zur Goldbraunheit, und in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für 12-15 Minuten bis zur Goldbraunheit.
Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten ruhen lassen, anrichten und heiß servieren, um sie knusprig und mit einem zarten und cremigen Kern zu genießen
Aufbewahrung
Die Frikadellen mit Blumenkohl und Kartoffeln können nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für zwei bis drei Tage aufbewahren.
Vor dem Servieren noch einige Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 160 Grad erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Kann eingefroren werden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie ohne cremigen Kern zubereiten?
Ja
Kann ich sie in Paniermehl panieren?
Ja
