Die Mangoldpäckchen sind ein leckeres Hauptgericht, das auch als Einzelgericht betrachtet werden kann. Sie können mit Schinken und Käse gefüllt werden, die Sie im Kühlschrank haben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mangold (gekochte Stiele)
- 100 g Frischkäse
- 150 g Speckwürfel
- 150 g Räucherkäse
- 2 Eier
- 1 feines Salz
- 1 schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 Blätterteig (rechteckig)
Zubereitung
Pürieren Sie den Mangold zu einem Brei.
Geben Sie den pürierten Mangold in eine Schüssel und fügen Sie die Eier, gewürfelten Räucherkäse, Speckwürfel, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzu.
Schneiden Sie den Blätterteig in 4 Teile, füllen Sie jedes Teil mit etwas der Füllung und verschließen Sie es gut.
Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 180° backen
Hinweise
Wenn Sie den Mangold oder anderes Gemüse (wie Spinat, grüne Bohnen…) immer bereit haben möchten, empfehle ich, es im Sommer zu blanchieren und einzufrieren, indem Sie es in Gefrierbeutel portionieren. So haben Sie immer Portionen zur Verfügung.
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