Wie man Grießpfannkuchen macht

• Beginnen wir mit der Zubereitung der Grießpfannkuchen. Zuerst die Rosinen in warmem Wasser einweichen. Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Wenn sie zu kochen beginnt, nehmen Sie sie kurzzeitig vom Herd und gießen den Grieß nach und nach ein, während Sie ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden.

• Stellen Sie den Topf zurück auf den Herd und lassen Sie es einige Minuten kochen, damit es eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Fügen Sie das Rum-Fläschchen, das Vanillin und die Zitronenschale hinzu und mischen Sie die Mischung gut.

• In eine Schüssel die Eier und den Zucker geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht. Den abgekühlten Grieß in eine Schüssel geben, die gerade verarbeiteten Eier hinzufügen und gut vermischen, dann das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen und gut mischen, auch die abgetropften Rosinen hinzufügen. Wenn Sie sehen, dass die Mischung zu flüssig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Grieß hinzu

• Jetzt das Erdnussöl in einem großen Topf zum Frittieren erhitzen, überprüfen Sie, ob das Öl heiß ist, indem Sie einen Holzlöffel hineintauchen, wenn sich Bläschen um den Stiel bilden, ist das Öl bereit zur Verwendung.

• Mit einem Teelöffel den Teig aufnehmen und in das heiße Öl geben, mit einem anderen Teelöffel absetzen, weitere Pfannkuchen formen, aber nicht zu viele gleichzeitig, da sonst kein Platz zum Wenden und gleichmäßigem Garen vorhanden ist.

• Wenn sie gebacken sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, dann die Grießpfannkuchen auf einer Servierplatte anrichten, mit Puderzucker bestreuen und servieren.