Calzone mit Endivie, Schinken und Mozzarella ist ein Muss in meiner Küche, vor allem wenn es darum geht, Gemüse an diejenigen zu verfüttern, die es normalerweise nicht essen. In der Küche muss man erfinderisch sein, und wenn man gutes Bio-Gemüse geschenkt bekommt und es allen Familienmitgliedern servieren möchte, muss man sich etwas einfallen lassen 😁. So habe ich letzte Nacht für das Abendessen den Teig für den Calzone ohne Hefe vorbereitet, super schnell, das Gemüse war bereits fertig, also musste ich nur noch alles zusammenstellen. Ich weiß, du bist neugierig zu erfahren, wie man diesen Calzone mit Endivie, Schinken und Mozzarella ohne Hefe macht, und ich sage es dir sofort, lies einfach unten weiter
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Mehl 00
- 266 g Wasser bei Raumtemperatur
- 70 g extra natives Olivenöl
- 12 g feines Salz
- n.B. gekochte Endivie
- 100 g gekochter Schinken
- 250 g Mozzarella
Werkzeuge
- 1 Backblech
Schritte
1. Geben wir das Mehl 00 in eine Schüssel, gießen nach und nach das Wasser dazu und mischen es mit einer Gabel
2. Fügen wir das Öl hinzu und schließlich das Salz. Wenn der Teig beginnt eine Masse zu bilden, geben wir ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten ihn mit den Händen, bis er schön glatt ist.
3. Teilen wir den Teig in zwei Teile, einen Teil rollen wir aus und legen ihn auf ein Backblech (Durchmesser 40 cm) mit einem Boden, der mit etwas Öl eingefettet ist, oder wir können Backpapier verwenden, ich habe zum Beispiel Backpapier verwendet, wie du auf dem Foto unten sehen kannst.
4. Geben wir die zuvor gekochte Endivie, den Mozzarella und den gekochten Schinken darauf.
5. Rollen wir den anderen Teil des Teigs aus und legen ihn über den Calzone, verschließen die Ränder gut, stechen mit einer Gabel ein und verteilen ein wenig Öl.
6. Backen wir bei 200° im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten
7. Wenn der Calzone mit Endivie, gekochtem Schinken und Mozzarella fertig gebacken ist, lassen wir ihn etwa eine halbe Stunde abkühlen.
8. Zum Schluss schneiden und essen wir!!! 😋😋 mmm lecker
