Und hier bin ich, wie immer, beim Zubereiten von Mittag- und Abendessen. Manchmal habe ich keine Ahnung, was ich machen soll, und es wird immer schwieriger, vor allem, wenn deine Kinder dich bitten, etwas Neues zu kochen. Dann habe ich den Kühlschrank geöffnet und einige der Zutaten genommen, die ich gefunden habe: geräucherter Speck, Scamorza, Zwiebel und Parmesan. Den Reis gekocht, alles zusammengefügt und es entstand ein super Gericht in jeglicher Hinsicht: super lecker, super schnell, super einfach, super cremig. Was will man mehr?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 240 g Arborio Reis
- 2 Prisen grobes Salz
- 200 g geräucherter Speck (in Würfeln)
- 50 g Zwiebel
- 200 g Scamorza
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 30 g Butter
Schritte
In einen Topf reichlich Wasser geben, sobald es kocht, das grobe Salz und den Reis hinzufügen. Bei gelegentlichem Rühren kochen lassen.
In der Zwischenzeit den Speck mit der fein gewürfelten Zwiebel in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze einige Minuten anbraten.
Die Scamorza in kleine Würfel schneiden.
Den Reis leicht al dente abgießen, ein Glas Kochwasser aufbewahren, und direkt in die Pfanne mit dem Gewürz geben. Gut umrühren, falls es etwas trocken erscheint, etwas Kochwasser hinzufügen.
Die in kleine Würfel geschnittene Scamorza, den geriebenen Parmesan und die Butter hinzufügen, gut umrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Heiß servieren.
Es wird schön cremig sein!
Tipps, Ratschläge
Um die Kochzeit zu verkürzen, habe ich den Reis einfach gekocht, aber Sie können ihn auch in einer Pfanne oder einem Wok zubereiten, indem Sie nach und nach Brühe hinzufügen. Sobald er al dente ist, den Speck und die geröstete Zwiebel hinzufügen, dann die Scamorza, den Parmesan und die Butter.
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