Die Fenchel in der Pfanne mit Sardellen sind ein sehr schmackhaftes Gericht. Um ihnen noch mehr Geschmack zu verleihen, habe ich einige Knoblauchzehen und ein wenig Kurkuma hinzugefügt (das Sie natürlich weglassen können, wenn es Ihnen nicht zusagt).

Vergessen Sie nicht, meine Seite FACEBOOK, meinen INSTAGRAM-Account und meinen YOUTUBE-KANAL zu besuchen.

Hier finden Sie Links zu anderen Rezepten mit Fenchel:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

3 Fenchel (circa 1 kg)
5 Sardellen in Öl
2 Zehen Knoblauch
3 Prisen feines Salz
2 Prisen schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1 Prise Chilipulver
1 Teelöffel Kurkuma-Pulver (optional)
nach Bedarf Olivenöl
nach Bedarf Sesamsamen (weiß)

Schritte

Waschen Sie den Fenchel, entfernen Sie die härteren Teile und die äußeren Fäden. Schneiden Sie ihn dann in Hälften und anschließend in nicht zu kleine Stücke.
Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne, fügen Sie die Sardellen hinzu und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie nun die Kurkuma (wenn gewünscht), das gemahlene Chili und die vorher gesäuberten Knoblauchzehen hinzu. Gut mit einem Holzlöffel umrühren. Geben Sie nun den Fenchel und das Salz in die Pfanne.
Lassen Sie bei mittlerer/niedriger Hitze etwa 25/30 Minuten mit Deckel kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis der Fenchel weich ist. Probieren Sie, und passen Sie gegebenenfalls das Salz an.
Servieren Sie mit weißen Sesamsamen, die auf der Oberfläche verstreut sind.
Und guten Appetit!