Ein unfehlbares Rezept für die Heißluftfritteuse: das Hähnchen mit Kartoffeln wie beim Imbiss. Dieses Hauptgericht wird köstlich, geschmackvoll und vor allem einfach und schnell zuzubereiten sein. Das Hähnchen wird innen saftig und zart sein, und außen wird es eine perfekte Knusprigkeit haben. Die Kartoffeln werden genau so sein wie die, die man im Imbiss kauft. Mit den Tipps, die ich euch im Rezept erkläre, erhaltet ihr ausgezeichnete Hähnchenschenkel oder -oberkeulen mit Kartoffeln in einer halben Stunde. Ihr werdet sehen, wie einfach es ist, ein hervorragendes Ergebnis zu Hause mit der Heißluftfritteuse zu erzielen. Dieses Rezept könnt ihr auch im traditionellen Ofen nachmachen, wobei die Gradzahl und die Zeiten (sogar doppelt so lang) erhöht werden müssen.
Schaut euch auch diese Rezepte mit Hähnchen und Kartoffeln an:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Hähnchenoberkeulen (oder Schenkel)
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 Schuss extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Bratgewürze
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
(Heißluftfritteuse mit doppeltem Heizelement oben und unten, 6,4 Liter)
Schritte
• Zuerst schälen wir die Kartoffeln und lassen sie etwa eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen. Auf diese Weise entfernen wir die Stärke. Dieser Schritt ist entscheidend, um schöne knusprige Kartoffeln zu erhalten.
• Wir trocknen die Kartoffeln gut ab und schneiden sie in Würfel. Wir würzen sie mit einem Schuss Öl und Salz und mischen sie.
• Wir bereiten die Hähnchenoberkeulen oder -schenkel vor, indem wir auf die Haut eine Mischung aus Bratgewürzen (oder die, die euch am besten gefallen) auftragen. Es muss kein Öl hinzugefügt werden.
• Nachdem wir die Heißluftfritteuse auf 190 Grad vorgeheizt haben, legen wir die Oberkeulen und die Kartoffeln direkt in den gelochten Korb (ohne sie zu stapeln) und garen sie bei 190 Grad für etwa 30-40 Minuten. Wir wenden die Hähnchenoberkeulen einmal, während wir die Kartoffeln mehrmals wenden.
• Und so ist unser Hähnchen mit Kartoffeln wie aus dem Imbiss fertig.
Tipps für euch
✔ Um perfekte Hähnchenoberkeulen mit Kartoffeln wie aus dem Imbiss zu erhalten, vermeidet es, Öl auf das Hähnchen zu geben: Denn dank des bereits in der Haut vorhandenen Fettes kann das Hähnchen perfekt ohne zusätzliche Öle oder Fette garen.
✔ Dieses Gericht wird auch leichter als das im Ofen sein, da das in der Haut enthaltene Fett durch die Löcher des Korbes nach unten abläuft.
✔ Es ist wichtig zu vermeiden, Backpapier oder Formen zu verwenden, genau weil das Fett darunter ablaufen muss.
✔ Ich empfehle die Verwendung des BBQ-Netzes, das direkt in den antihaftbeschichteten Korb deiner Heißluftfritteuse eingesetzt wird: Das Netz schützt die Antihaftbeschichtung des Korbes (die wie neu bleibt) und ermöglicht es dem Essen, gleichmäßig zu garen, indem die Luft 360 Grad zirkulieren kann. Du findest es auf Amazon, indem du hier klickst.
✔ Alternativ kannst du das perforierte Backpapier verwenden, das es ermöglicht, dass die Luft von unten nach oben zirkulieren kann. Du findest es auf Amazon, indem du hier klickst: Link.
✔ Überprüfe stets die Garzeit: Das Hähnchen mit Kartoffeln wird nach etwa 30-40 Minuten fertig sein. In meinem Fall hat es 35 Minuten gedauert, aber es kann ein paar Minuten mehr oder weniger brauchen. Es hängt sowohl von der Fritteuse als auch von der Größe des Fleisches und der Kartoffeln ab.
✔ Du kannst das Hähnchen mit Kartoffeln auch im Ofen garen. In diesem Fall musst du die Temperatur auf mindestens 200/210 Grad erhöhen und die Zeiten werden sich auf bis zu 1 Stunde verlängern.
✔ Für dieses Rezept habe ich die Heißluftfritteuse COSORI Dual Blaze 6,4 L mit oberem und unterem Heizelement verwendet. Du findest sie hier: Link.
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